オンライン｜とくもとさとこ和モダンフランス菓子 | コエテコカレッジ byGMO

日本の地元素材×フランス菓子
お菓子づくりは科学。「なぜ？」の製菓理論からおいしさの理由をひもとき、素材の活かし方やアレンジする力をつける動画レッスンです。

商用利用OK。（権利購入可能）

とくもとさとこ
お菓子づくりのプロを育てる専門家

フランス菓子の基礎と理論を土台に、地元素材を活かした和モダンフランス菓子を提案しています。

2005年、ル・コルドンブルー神戸校で菓子ディプロムを取得後、
パリのベルーエ・コンセイユ、ル・ノートルで研修。

2006年に「Atelier S Liaison」を開講し、これまで延べ3,800人以上を指導してきました。
NHK徳島でのレシピ監修、電子書籍出版、動画教材制作など活動は多岐にわたる。

現在は、40～50代で第2の人生を
お菓子づくりで輝かせたい女性に向けて、
マンツーマンプロ講座を開講しています。