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利用期限：申し込みから365日間
ランスのエピファニーにいただく
新年のお菓子ガレット・デ・ロワ。
パイ生地にアーモンドクリームをはさんで焼く
伝統的なフランス菓子です。
サクッと軽やかなパイ生地に
あんぽ柿、チョコレートを合わせました。
表面の「麻の葉柄」は
日本の伝統的な文様。
成長を意味する
新年に縁起のよい柄です。
パイ生地はバターの量を減らした配合で
サクッと軽く浮くように工夫しています。
本格的な折パイ生地より、
短時できる「速成折りパイ」という方法で作ります。
・バターを包む作業がいならい。
・休ませる時間が短くてすむ。
はじめてパイ作りさせる方にも
チャレンジしやすい生地です。
《３つの特徴》
・バターの量減らした折りパイ生地
・和素材を生かすオリジナルレシピ
・ガレットデロワのルーツや製菓理論が分かる
《サポート内容》
◆LINEサポート：購入日より2ヶ月間
◆動画視聴期間：購入日より1年間
カリキュラム
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【動画レッスン】ガレットデロワ
67分
利用期限：申し込みから365日間
レシピPDFをダウンロードください。
◆サポート期間 購入日より2ヶ月
ご質問などあればLINEよりご連絡ください。
https://lin.ee/eR5B7Yj
和モダンフランス菓子コース講座生
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説明
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