【5月21日締め切り】世界が認めた『庄司いずみの野菜のおすし』特別コース
野菜を宝石に変える魔法を、あなたの手で
【5月21日締め切り】世界が認めた『庄司いずみの野菜のおすし』特別コース
野菜を宝石に変える魔法を、あなたの手で
『The Vegetable Sushi Cookbook』著者が贈る、一生モノの技術を習得する特別コース
ーーーーーーーーーーーーーーー 📢【御礼＆お知らせ】 開始4日間の早割キャンペーンには、大変多くのお申し込みをいただきありがとうございました！ 大好評にお応えし、早割限定だった特典「個別Web面談」を通常お申し込みにも緊急追加いたしました！（※詳しくはページ下部をご覧ください） ーーーーーーーーーーーーーーー 英語版が全世界で発売され、今や国境を越えて愛される一冊となった私の著書『野菜のおすし』。 英語版の発売から10年が経った今でも、 「本だけでは分からない細かなコツを学びたい」 「この技術を仕事に活かしたい」という熱いリクエストをいただきます。 そこで、普段はサブスク会員限定のコースを、今回に限り「特別単発受講」として一般公開いたします。
この講座が「特別」である3つの理由
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1. 世界で愛されている本の著者から直接学べる
日本語版の『野菜のおすし』（講談社刊）の発売から16年、全世界で発売中の英語版『The Vegetable Sushi Cookbook』発刊から10年ほど。 おかげさまで世界で高い評価を受けてきました。 講座ではレシピ本のさらに先の、技術とレシピをお伝えします。
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2.動画だから伝わる実践的な技術
書籍では伝えにくかった細やかな技術をオンラインで直接に。 野菜の色彩を引き出す仕込み、繊細な成形、おもてなしの心などすべてが学べます。
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3.サービスが続く限り永久に。何度でも「復習＆質問」ができる
技術の習得には時間がかかります。本サービスが続く限り、いつでも動画を視聴できるのは大きなメリットです。 質問受付期間も27年12月末日までと安心の長期間。期日までは疑問点はDMやメールで何度でも質問可能。庄司いずみがあなたの専属講師としてしっかりサポートします
お申し込みはこちら
講座ラインナップ（各回60分）
Vol.1｜5月27日 20:00 「シャリを極める」：基本〜アレンジ（砂糖不使用・フルーツ酢飯など）＆押しずし Vol.2｜6月24日 20:00 「彩り野菜の握り」：さまざまな野菜のネタと美しい成形 Vol.3｜7月22日 20:00 「巻きの極意」：美しく仕上げる細巻きと太巻きのテクニック Vol.4｜8月26日 20:00 「おもてなしの形」：愛らしいいなりずしと手毬ずし Vol.5｜9月30日 20:00 「極みの復習」：握りの総復習と創造力を広げる創作ずし 💡 ライブでもアーカイブでも！ 配信後、数日以内にアーカイブを公開。ご自身のタイミングで繰り返し学べます。 さらに、上記講座に加え、「酢飯の作り方／握りのテクニック／巻きずしの巻き方」など、わかりにくいテクニックは２、３分の短いテクニック編動画として公開。繰り返し視聴すれば、しっかり技術が身につきます。
受講プランのご案内
当プランは、修了証取得を目指す方、「野菜ずしの技術を完璧にマスターしたい」「おもてなしなどに利用したい」方におすすめのプランです ▪️受講料： 7万円 ▪️申し込み期間：26年5月7日〜21日 ▪️受講期間： ・視聴期間／本サービスの運営が存続する限り無期限 ・質問および修了証発行期間／2027年12月31日いっぱい ▪️特典：当コースをご受講の方に特典をご用意いたしました 特典① 定額制のオンラインヴィーガン料理スクール『庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ』の特別クーポン／１ヶ月１円でご受講いただけるクーポンをプレゼント！ 特典② 『野菜のおすしテキストブック』プレゼント／当スタジオ限定で発売中のテキストブック（定価1800円）をプレゼント！ ✉️5月11日、WEB面談の特典を追加しました！ 詳しくはこのページ下部でご確認ください。 【商用利用をご希望の方へ】 本プラン（一般コース）で学んだレシピや技術は、ご家庭や個人的なパーティ等でお楽しみいただくためのものであり、商用利用（ご自身のお店での提供、料理教室での指導、販売など）は固くお断りしております。 お仕事での活用・商用利用をご希望の方は、商用ライセンスが含まれた「プロ向けプラン」をご用意しております。詳しくは下記ボタンからプロ向けページをご覧ください。
商用利用をご検討の方は
プロ向けコースはこちら
受講方法
①ライブ、またはアーカイブ動画を視聴する ライブ受講ご希望の方は配信スケジュールをご確認の上、ご参加ください（＊ライブ配信30分前にリマインドメールが届きますので、案内に従い、ご参加ください） アーカイブ受講の方は、ライブ後、受講ページ内で公開されるアーカイブ動画をご視聴ください。 ②レシピや関連資料はライブ配信前日までに受講ページに掲載します。ダウンロードしてご活用ください。 ③ご質問はスクール内DM、またはメールでどうぞ。できるだけ早くお返事いたします。 vegestudio@shoji-izumi.tokyo
修了証について
▪️修了証は、以下の条件をクリアした方に発行します。 １ 5講座すべてをライブ、またはアーカイブで受講する。 ２ 各回課題のレシピを実際にご自身で作り、写真を撮る。 ３ SNSに投稿する（＊） ４ 課題を提出する（課題は３まで終了した方にお伝えします）。 ＊SNS投稿にあたってのお願い @shoji_izumi をメンションしてください。 （SNSを利用していらっしゃらない方はご相談ください） ＊SNS投稿が難しい方は実習した料理の写真をメールにてご送付ください。
お申し込みはこちらよくある質問
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一般プランとプロプラン、どちらがおすすめですか？
【一般プラン（本ページ）はこんな方におすすめ】
✔︎ 本物の野菜ずしのスキルを一生モノとして身につけたい方
✔︎ 家族や親しい方とのパーティで、美しいおもてなしをしたい方
✔︎ 修了証を取得し、自分自身の技術の証・自信にしたい方
【プロプランはこんな方におすすめ】
✔︎ 学んだレシピを自分のお店や料理教室のメニューに加えたい方（商用利用）
✔︎ インバウンド（外国人観光客）向けの質の高いメニューが欲しい方
✔︎ プロによる直接指導で、お店のヴィーガン対応を強化したい方
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修了証発行に別途費用は必要ですか
いいえ。別途費用は不要です。PDFでの送付の場合は完全無料。
印刷をして郵送ご希望の方は実費（＊）のご負担をお願いいたします。
＊日本国内の場合5千円程度を予定しています。
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定額制のスクールでも野菜ずしは学べますか
はい、同じレッスン動画をご視聴いただくことは可能です。
ですが、一生モノの技術をしっかり身につけたい方には、本プラン（買い切り）をおすすめいたします。
定額制スクールではサポートに制限があります。
* 視聴期間： ライブ配信から3ヶ月で視聴不可に（本プランは永久視聴）
* 質問期間： アーカイブ公開期間のみ（本プランは2027年末まで無制限）
* 個別サポート： なし（本プランは個別面談あり）
* テキスト送付： なし（本プランは1,800円相当の専用テキスト付き）
【5/11 緊急追加！】早割限定だった大人気特典「個別Web面談」を通常お申し込みにも追加しました！
早割キャンペーンへのたくさんのお申し込み、本当にありがとうございました！ （現在、通常価格にて引き続きお申し込み受付中です） 募集スタート以来、「自分のレベルでもついていけるか不安…」「学んだことをどう仕事に活かしていけばいい？」といったご相談を多数いただいております。 そこで、ご受講される皆様を最初のステップから直接サポートさせていただきたいと考え、本来は早割限定だった特典【個別WEB面談】を、通常お申し込みの方にも急遽追加することに決定いたしました！ 🎁 追加特典の内容 『スタート時の個別Web面談（作戦会議）』 ・形式：オンライン面談（約15分） ※お申し込み後〜6月末日まで、受講スタート時の実施となります。 ・内容：あなたの目標をお伺いし、最適・最短の学習ペースや道筋を直接アドバイスします。 「ヴィーガン料理を仕事にするには？」「自分のライフスタイルに合った進め方は？」など、一人ひとりのお悩みに合わせてお話しします。 ただレッスンを受けるだけでなく、あなただけのロードマップを一緒に作りましょう！ ご不安な点も作戦会議でしっかり解消できますので、ぜひ安心して学習をスタートしてくださいね。
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