おうちで楽しむ、パンとイタリア料理のオンラインスクール
レシピ通りに作っているのに、 なぜか味が決まらないことはありませんか？ 「この火加減でいいのかな」 「塩はいつ入れるの？」 「パンが毎回違う仕上がりになる」 料理やパン作りには、 レシピだけではわからないことがたくさんあります。 このスクールでは、作り方だけでなく、 「なぜ、そうするのか」まで丁寧にお伝えします。 火加減や塩のタイミング、素材の見極め方など、 ちょっとしたコツがわかると、 レシピに頼りすぎず、自分で考えて作れるようになります。 そして、いつもの料理やパンが、 もっとおいしく、もっと気軽に作れるようになります。 ・毎月2回のZoomレッスンと、70本以上の動画講座で、 パンとイタリア料理をお好きな時間に学べます。 ・Zoomレッスンはアーカイブでも視聴できるので、当日参加できなくても大丈夫。 わからないことはいつでも質問していただけます。 ・さらに、会員同士で楽しむオンラインコミュニティや、 実際に集まるオフ会も開催しています。 ・料理を作って、学んで、ときには仲間とつながる。 「シンプルだから、おいしい。」を一緒に楽しむスクールです。 ・月額5,000円・1か月だけの受講もOK。
料理家 藤野幸子
-
30年以上教えてきて、たどり着いたのは
「シンプルだから、おいしい。」 私はフランクフルトのイタリアレストランの厨房で、イタリア人と一緒に働き、その後もイタリア各地を訪れ、料理を学んできました。 30年以上、料理とパンをお伝えしてきて感じるのは、 おいしい料理は、決して難しくなくていいということ。 旬の素材を生かし、火加減や塩のタイミングなど、ちょっとした「なぜ」がわかるだけで、いつもの料理はもっとおいしくなります。 本場で学んだ味をそのまま再現するのではなく、 日本の家庭で無理なく、おいしく作れるように。 そんな料理とパンを、このオンラインスクールでお伝えしています。 ★藤野幸子プロフィール 料理教室を30年以上主宰。 フランクフルトのイタリアレストラン厨房勤務を経て、イタリア各地で料理を学ぶ。 NHKなどテレビ・雑誌出演多数。 著書『シンプルでおいしい こねないパン』など。
レッスン詳細・お申し込み
シンプルだから、おいしい
このスクールで大切にしているのは、難しい料理を作ることではありません。 旬の食材を生かし、できるだけシンプルな材料と作り方で、いつもの料理をもっとおいしく。 イタリアで学んだ料理やパン作りをベースに、特別な材料や道具がなくても、ご家庭で作りやすい方法にしてお伝えしています。 🍅 レシピだけでなく「おいしくなる理由」も なぜこのタイミングで塩をするのか。 なぜこの温度で焼くのか。 どうすれば素材のおいしさを引き出せるのか。 レシピをなぞるだけではなく、料理やパン作りの「なぜ？」も丁寧にお伝えします。 コツが少しずつ身につくと、普段のお料理にも応用できるようになり、自分でおいしく作れるものが増えていきます。 🇮🇹 本場の味を、いつもの食卓へ イタリア各地で学んできた伝統料理や、現地で出会った味もご紹介しています。 本場の作り方をそのまま再現するだけではなく、日本の家庭でも作りやすい材料や道具に合わせてお伝えします。 「本格的だけれど、家でも作れる。」 そんなイタリア料理とパンを、一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。
オンラインスクール受講・お申し込みはこちら
ご登録・お申し込みはこちらQ&A
-
🥖動画の視聴に期限はありますか？
期限はございません。ご購入いただいた講座は入会中いつでもお好きなタイミングで見ることができます。
-
🍝オンラインレッスンの内容は？
・毎月２回のライブレッスン
・過去多数の動画レッスン視聴
・質疑応答
・オンラインスクールチャットでの状況共有
・対面レッスンへの優先参加
・オフ会参加
など
-
🍊主に何が学べますか？
・南イタリアを中心に体にやさしいイタリア料理やパンが学べます（コンテンツが多いので、好きなものだけピックアップしても大丈夫です）
・レシピだけでなく料理の理論
・現地イタリアで学んだ家庭でできる本格イタリアン
・イーストと自然酵母のパン
・その他、おすすめ食材・調理器具などなど盛りだくさんです。
-
🐟時間があわずライブに参加できないのですが
大丈夫です。全てにライブレッスンはアーカイブに残してます。好きな時にご視聴いただけます。
生徒さんの声
・レシピ通りに作るだけだったのが、“なぜ”を考えられるようになりました 以前はレシピに書いてある通りに作るだけで、少し材料が変わるとどうしたらいいのかわかりませんでした。レッスンで火加減や塩を入れるタイミング、その理由まで教えていただくうちに、少しずつ料理の考え方がわかるように。今では家にある材料を見ながら、「今日はこうしてみよう」と考えて作ることが増えました。 ・初めてでも安心でした はじめての受講で緊張しましたが、先生の楽しいお話を聞きながら、安心してレッスンを受けることができました。ポイントも丁寧に教えていただき、とても勉強になりました。何より楽しかったです♪ ・難しいと思っていたパン作りが、日常の楽しみになりました パンは時間も手間もかかって難しいものだと思っていました。でも、先生の作り方を動画で何度も見ながら作れるので、少しずつコツがわかるようになりました。今では家でパンを焼くことが特別ではなくなり、焼きたてを家族と食べる時間を楽しんでいます。 ・料理に自信がなかった私が、家族から『また作って』と言われるように 以前は味がなかなか決まらず、料理にあまり自信がありませんでした。レッスンで素材の扱い方や火加減、調味料を入れるタイミングを学んでから、同じような材料を使っても仕上がりが変わりました。家族から「これ、また作って」と言われた時は、とても嬉しかったです。 ・予定に合わせて学べるから、無理なく続けられています オンラインレッスンに興味はあっても、毎回決まった時間に参加できるか心配でした。参加できない日はアーカイブで、自分の時間がある時にゆっくり見ています。わからないところは質問もできるので、オンラインでも安心。自分のペースで料理とパンを楽しめています。 ・海外からでも参加できます 海外から参加しています。リアルタイムで参加できない時も、アーカイブで見返せるので安心です。 帰国した際、レッスンで習った本場のカルボナーラを食べて、その味に感動しました。 ・家族の楽しみになっています 先生の楽しいお話を聞きながら料理をして、家族で美味しいイタリアンを囲むのが楽しみになっています。 料理だけでなく、素材や調味料について学べるのも嬉しいです。
お問い合わせはこちらスクールレビュー
-
2026年9月17日 ドイツのプラムケーキ＆茄子の肉詰め
簡単なレシピでした。早く作れていい
2026/10/23
-
2026年09月12日開催 ライ麦中だね食パン・サーモンリエット・洋梨トルタ（パウンド）
わかりやすく、編集時間もちょうどいい
2026/10/13
-
2026年8月23日 冷製トマトパスタ・豆とツナのサラダ パスタソース
簡単な段取りですぐ作れて良かった
2026/9/22
-
2026年8月23日夏のイタリア料理｜冷製トマトパスタ＆イタリア豆サラダ
すぐ作れて安心した
2026/9/17
-
2026年７月２６日 ズッキーニのジェノベーゼパスタ メカジキのグリル（パプリカ焼き パセリソース バルサミコ）
材料は購入済みです
2026/9/7
-
2026年8月8日オリーブオイルの基礎業座とジェノベーゼの作り方
知らないことが分かりよかった
2026/9/7
パンもイタリア料理もご自宅で好きな時に学べます。月額5,000円（税込）
・毎月2回のZoomレッスン・70本以上の動画講座 ・100以上のレシピ・わからないことは質問OK ・ZOOMに参加できない時はアーカイブ視 ・お試しで １ヶ月だけの参加も大丈夫です。
