今が旬のアプリコットムースケーキGâteau Abricot – ガトー・アブリコ

• 2日程

陽光をたっぷり浴びたアプリコットを贅沢に使った、夏にぴったりのムースケーキを作ります。土台はマカロン生地、そこにアプリコットムースを流し込み、ほんのり香るアプリコットブランデーが全体を上品にまとめてくれます。 甘酸っぱくみずみずしい味わい、口溶けの軽さ、そして見た目の華やかさ—— 夏の贈り物にも、ご自分へのご褒美にもおすすめの一台です。 果実のピュレから丁寧に作る工程を通して、プロのような仕上がりを目指します。ゼラチンの扱いやイタリアンメレンゲのコツ、泡立て加減など、ワンランク上の技術も丁寧にお伝えします。 夏に映えるスイーツを一緒に仕上げてみませんか？

イタリア人から習う手打ちパスタと家庭料理夏　お手軽コース

• 1日程

〜夏の記憶に残る、マンマの味をあなたの手で〜 夏休みにマンマが作ってくれた、心に残るイタリア家庭料理の数々。 この7月は、そんな懐かしくて温かいメニューを中心にご紹介します。 手打ちパスタやデザートなどしっかりと技術も学べる内容です。 ✦ レッスンメニュー ✦ Antipasto｜前菜 ・ズッキーニのカルパッチョ 薄くスライスしたズッキーニをレモンと香草でマリネ。夏らしく爽やかな一皿です。 Primo｜手打ちパスタ ・ストラシナーティ パプリカとパンチェッタのトマトソース オレッキエッテに似た南イタリアの郷土パスタ。しっかりとした食感と、甘いパプリカのソースが相性抜群です。 （手打ちパスタの実習は分担作業。持ち帰りはありません） Dolce｜デザート ・コーヒーのパンナコッタ エスプレッソをきかせた、大人のドルチェ。ひんやり滑らかな口当たりです ⚠️所要時間は3時間程度です

イタリア人から習う手打ちパスタと家庭料理夏Aコース

• 1日程

ショップの内容 〜夏の記憶に残る、マンマの味をあなたの手で〜 夏休みにマンマが作ってくれた、心に残るイタリア家庭料理の数々。 この7月は、そんな懐かしくて温かいメニューを中心にご紹介します。 手打ちパスタや香草オーブン焼きなど、しっかりと技術も学べる内容です。 ✦ レッスンメニュー ✦ Antipasto｜前菜 ・ズッキーニのカルパッチョ 薄くスライスしたズッキーニをレモンと香草でマリネ。夏らしく爽やかな一皿です。 Primo｜手打ちパスタ ・ストラシナーティ パプリカとパンチェッタのトマトソース オレッキエッテに似た南イタリアの郷土パスタ。しっかりとした食感と、甘いパプリカのソースが相性抜群です。 手打ちパスタを一人で4人分実習しお持ち帰りになれます。 Secondo｜メイン料理 ・手羽先とじゃがいもの香草オーブン焼き ローズマリーやタイムを効かせたシンプルながら味わい深い一品。マンマの定番料理を手羽先で再構成します。 Dolce｜デザート ・コーヒーのパンナコッタ エスプレッソをきかせた、大人のドルチェ。ひんやり滑らかな口当たりです