モダン和菓子とは ～上品で繊細 和の芸術スイーツ～
これが和菓子？と目を疑いたくなるほど繊細で、ふんわりキュートな和モダンスイーツの登場です。 練り切りやお餅では表現できない、立体的で繊細な造形。 一見難しそうな細工技術ですが同じものを作って組み合わせるといったとてもシンプルな手法です。 白あんをメインに作るペーストは、あんの他に身近な２つの材料を混ぜ合わせ15分蒸すだけのお手軽さ。 寒梅粉や求肥など専門的なものは一切使用しませんし、打ち粉も必要ないので気軽に作ることができるのも嬉しいポイントです。 また、すっきりと上品な甘さの生地は、餅のように粘りもほとんどないため手につきづらく、自由に造形ができるのも特徴。 お子さんやお年寄りの方々にも安心して食べていただけます。 和の伝統技術と新しい感性を加えたモダン和菓子を、ぜひお楽しみください。
通信講座がイチオシの理由
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その1 レシピ指導権付テキストデータが標準装備！
『可愛い♡教えて！』と言われたら、すぐにレッスンできる嬉しいレシピ指導権付です。 忙しいみなさんのご負担を出来るだけ最小限にできる様に、『レシピは印刷してご自由にお使いください。』という、特典を標準装備しました。
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その2 自分のペースで学べて何度でも見返せる！
動画レッスンのため、いつでもどこでも何度でも見返せて、仕事の合い間、お休みの日etc自分のペースで学べます。講座丸ごとでも、学びたいところのみの単品でも、お好きな分だけご購入いただけます。 まるで先生にマンツーマンで教わってる様な充実内容です♪
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その3 手に入りやすいキットで始められる！
到着したらすぐにスタートしたい。そんな気持ちに寄り添った、手に入りやすいキットを厳選しました。 作る楽しみ、食べる喜び、贈る幸せを一度に楽しめるレッスン。作ったモダン和菓子は、大切な人への贈る為の持ち運びの事までしっかり考えらて設計しています。
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その4 分からないところを しっかりサポート
動画だけでは不安…という方も安心して受講いただけるよう、専用インスタアカウントをご用意。語りきれない『更なる技術アップ秘訣』などを随時更新しています。
講座受講の選択肢も豊富にご用意
モダン和菓子講座は、和菓子が全く初めての方という方でもスタートしていただける講座です。 講師として幅を広げたい方、自宅教室デビューを目指す方には、お得なセット講座がオススメです。 初心者だし、自分のペースでゆっくり学びたい…という方には単品をご用意しています。
セット講座に申し込む
【初級ディプロマ】単品講座（ご購入時には注意事項をよくお読みください）
【初級ディプロマ】修了証(単品にて３講座受講修了された方)
【認定講座】単品講座（ご購入時には注意事項をよくお読みください）
学習の流れ
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購入ボタンよりお申込み
ご希望の内容を選択し、購入するボタンをクリック後、決済へお進みください。 本講座は「コエテコカレッジ_趣味なびプラス」にて作成しています。まずはコエテコカレッジへの会員登録をお願いします。
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お好きなタイミングでレッスンを開始
動画レッスンは、動画があなたの財産となります。お好きなときに、お好きな場所でレッスンをお楽しみください。
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視聴期間を余すところなく活用！
・初級ディプロマ講座 購入から３カ月間視聴可能。繰り返し復習視聴をしながら、何度でもチャットにて質問して納得のいく作品に仕上げてください。 ・講師認定講座 初級ディプロマ講座終了から更に３カ月。初級同様、分からないことは質問して更に学びを深めます。課題として自由作品を画像にて提出して頂きます。
代表 秋山直美プロフィール
(株) COOK ART 代表取締役社長 大手企業で新規事業を経験後、デコ巻き寿司に魅了され 「23 番地COOK」を主宰。 年間 1,000 人以上に食の感動を届け 料理を通じた笑顔の連鎖を生む。 個人向けには「好きを仕事に」する夢を支援し、協会を運営。 企業・自治体向けには「パートナー事業」として、 生徒の声を活かした専門的視点で レシピ開発・商品企画・SNS 運用・研修などを提供し、 新たな価値創造を共に実現。
よくあるご質問
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動画の視聴に期限はありますか？
・初級ディプロマ講座
購入から３カ月間視聴可能。繰り返し復習視聴をしながら、何度でもチャットにて質問して納得のいく作品に仕上げてください。・講師認定講座
初級ディプロマ講座終了から更に３カ月。初級同様、分からないことは質問して更に学びを深めます。課題として自由作品を画像にて提出して頂きます。
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視聴を始める前に自分で準備するものはありますか？
はい、各講座で使用する道具や材料はご自身でご準備いただきます。
※道具キットや材料は講座費用に含まれておりません。必要なものは講座ページまたは事前資料にてご案内いたしますので、そちらをご確認ください。
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学習中に分からないことがあったらどういったサポートを受けられますか？
ご質問は専用の受講者用お問い合わせフォームまたは講座内のコメント欄より受け付けております。
ご質問内容を確認し、通常2～3営業日以内に講師より丁寧にご返信いたします。
また、よくある質問は随時FAQとして講座内に掲載しておりますので、そちらも併せてご活用ください。
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ディプロマ取得後にも受けられるサポートはありますか？
はい、3つの充実した継続サポートをご用意しています。①多くの方が次のステップとして進まれる講師認定講座、②教える立場の方向けに実践的な内容を学べるビジネス講座、③仲間と楽しく学びを深め合えるオンラインコミュニティ。取得後も安心です。
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講座の受講費以外にかかる費用はありますか？
受講費以外に追加費用はかかりません。ただし、講座内で使用するお道具や材料は各自でご準備いただきます。必要なものは事前にリストでご案内しますので、ご安心ください。
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単品で講座購入後に、セットで購入したい場合、差額の返金制度はありますか？
申し訳ありませんが、単品購入後にセットへ変更する場合の差額の返金制度はございません。ご購入前にセット内容をご確認のうえ、受講形式をお選びいただくようお願いいたします。
教室を軌道に乗せる実践講座は、『FemBiz Academy』もお任せください。
現役の人気講師であり、サポート生に寄り添い、圧倒的に結果をだしてます。 知識のインプットだけでなく、実践と仲間との学びを通じて、 「オンライン教室の仕組み」をしっかり構築します。
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日本モダン和菓子協会 事務局のご案内
〒176-0005 練馬区旭丘2-41-2-814 TEL:03-6317-4433