- 利用期限：申し込みから60日間
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デバイス
PC, スマートフォンどちらでも可
利用期限：申し込みから60日間
和菓子が全く初めての方という方でもスタートして頂けます。また、和菓子を習い続けてきた方にも、今までの経験を活かし新しい世界へステップアップして頂けます。
既に和菓子のプロの方にも『こんなに分かりやすい動画レッスンは、初めて！』、『斬新！お教室で広めます。』と、お墨付きです。
※初級ディプロマを取得するためには、下記の3講座すべてを修了していただく必要があります。
■基本の生地の作り方（１）包み細工
■基本の生地の作り方（２）椿
■基本の生地の作り方（３）カステラde花かご
※初級ディプロマを取得するためには、3講座修了後、別途『モダン和菓子初級修了証(初級ディプロマ)』をご購入ください。ご購入にはそれぞれの講座で制作した作品写真をご提出いただく必要がございますので、ご注意ください。
カリキュラム
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カゴの作り方
2分
利用期限：申し込みから60日間
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うさぎの作り方
1分
利用期限：申し込みから60日間
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ひまわり・りんご・葉・取っ手の作り方
2分
利用期限：申し込みから60日間
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仕上げ
2分
利用期限：申し込みから60日間
【概要】
この動画では、市販のカステラとココアアンを使用して、食べられるカゴを作る方法が紹介されています。白アンとココアを混ぜて編み目模様を作り、カステラに装飾を施す過程が詳しく説明されています。
【概要】
この動画では、ウサギの作り方について説明しています。耳や表情、手などの細かい部分の作り方を詳しく解説し、簡単にかわいらしいウサギを作る方法を紹介しています。
【概要】
この動画では、様々なパーツを組み合わせてひまわりやりんごなどの装飾物を作成し、かごをデザインする方法を紹介しています。花びらやかごの取っ手、りんごの芯の作り方など、具体的な工程が詳しく説明されています。
取っ手を先につけてからパーツを飾りましょう。
これが和菓子？と目を疑いたくなるほど繊細で、ふんわりキュートな
和モダンスイーツの登場です。
一見難しそうな細工技術ですが同じものを作って組み合わせるといった
とてもシンプルな手法です。
白あんをメインに作る生地は、あんの他に身近な２つの材料を混ぜ
合わせ15分蒸すだけのお手軽さ。
寒梅粉や求肥など専門的なものは一切使用しませんし、打ち粉も必要ない
ので気軽に作ることができるのも嬉しいですね。
また、すっきりと上品な甘さの生地は餅のように粘りもほとんどないので
手につきづらく自由に造形ができるのも特徴です。
小さなお子さんやお年寄りの方々にも安心して食べていただけますね。
今まで練り切りやお餅では表現できなかった立体的で繊細な造形ができる
のでアイディア次第でどんどん進化をとげていくことでしょう。
和の伝統技術と新しい感性を加えたモダン和菓子を、ぜひお楽しみください。
こんな人におすすめです
どなたでもご受講いただけます。
講座スタイル
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動画講座
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PC, スマートフォンどちらでも可
システム要件
■パソコン
【windows】
OS：Windows 11、Windows 10
ブラウザ：Microsoft Edge 最新版 Firefox 最新版、Chrome 最新版
【macOS】
OS：macOS 10.15 Catalina以降
ブラウザ：Safari 最新版、Firefox 最新版、Chrome 最新版
【iPhone・iPad】
OS：iOS最新版
ブラウザ：Safari 最新版
【Android】
OS：Android最新版
ブラウザ：Chrome 最新版
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おうちで出来る！可愛いフードの専門教室
COOK ART(クックアート)
2011年3月、可愛いをテーマとした料理教室【２３番地cook～人と料理の交差点】設立。年間1000名以上の生徒さんに可愛いフードの魅力をお伝えしてきました。
プライベートレッスン～料理を通しての企業研修まで対応。デコ寿司・デコもち・アンケーキ・アートぱんなど可愛いフードの資格取得も出来る教室です。
【[生徒さんの生の声]を生かした、[専門家目線]】レシピ考案から営業同行、商品開発。健康、美容関係の食品の依頼も多数。海外から来られた観光客へ日本文化を愉しんでいただくための企画や、食品メーカーのレシピ考案、テレビ出演を通じての料理の広報活動など料理を通じて多方面で活躍中。
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