＜学べること＞
・季節や作物に応じた種まき・植え付け・収穫の基本的なスケジュール
・各作物の特徴や科別の栽培ポイント（栽培のしやすさ・連作障害・肥料の適量など）
・栽培を成功させるための工夫（苗づくり、空間利用、防虫、防霜、温床など）
・土づくりと肥料の使い方（堆肥づくりの工夫と注意点、C/N比など）
・連作障害を避けるための輪作・多様作・混植の実践方法とその効果
・F1種と固定種の違い、自給に適した種の選び方
・旬の野菜を取り入れる重要性と地域の気候条件に応じた対応
 
※著作権等の関係で講義内容の一部を編集・割愛しているため、動画内ではvol.16と表示されております。

＜学べること＞
・自給自足に必要な9つの基本要素と、それぞれの重要性
・自然の地形や資源を活かした水の確保・管理とエネルギーの活用方法（太陽熱・薪）
・自然農法による食の自給と、気候・土地に合った作物の選定・管理方法
・健康な住環境をつくるための住宅素材と日本の伝統的建築手法
・薪を用いた調理・暖房設備の仕組みと、それぞれの特性とメリット
・電力の自給に必要なソーラーシステムの設計と運用の工夫
・トイレや生活排水・生ゴミ処理まで含めた生活全体の循環システム構築の実践例
 
※著作権等の関係で講義内容の一部を編集・割愛しているため、動画内ではvol.18と表示されております。