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デバイス
PC, スマートフォンどちらでも可
クリスマスシーズンに欠かせない、シュトレン。マンデルとは、ドイツ語でアーモンドのこと。
味わい深い、マジパン・ローマッセ（アーモンド2：砂糖1の割合で塊にしたペースト）をもとに、ラム酒漬けレーズンとオレンジピールをたっぷりと、ほのかに香るスパイス類と共にじっくりと焼き上げます。
手作りのシュトレンで心も体も温かい、お家でのクリスマスを過ごしませんか？
動画時間 33分
ルセット 全6ページ
受講後の効果
⚫︎本当のおいしさのための厳選材料がわかる
⚫︎材料はグラム単位で計量が基本
⚫︎小数点第1位まで計ることで仕上がり、味わいのブレなし
⚫︎道具、器具の扱いがわかる
⚫︎心が喜ぶ真においしいシュトレンが作れる
カリキュラム
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マンデル・シュトレンを作りましょう
32分
準備
⚫︎型の準備
⚫︎ガルニチュールの前日準備
⚫︎マジパンフィリング
中種を作る
⚫︎予備発酵、一次発酵
シュトレン生地を作る
⚫︎混ぜ方
⚫︎ガルニチュールの混ぜ込み
⚫︎成形〜2方向から
⚫︎最終発酵
仕上げ
⚫︎溶かしバター、粉糖
⚫︎翌日に粉糖
- もうすぐクリスマスだし、シュトレンが食べたい。
- 様々なパティスリー、ベーカリーでも販売されているけれども、おいしいシュトレンてどれなの？・・・
- “今年は自分で作ってみようかしら？“ と思われた方へ！！ ————————————————————————————————— ## 自宅で、本格的なシュトレンが作れます！！ ⭕️おいしく作るための材料がわかります。 ⭕️計量はグラム単位。小数点第1位まで計れるデジタルスケールで完了。 ⭕️お菓子作りのための器具、道具の扱い方がわかります。 ⭕️発酵の見極め、成形の仕方がわかります。 ⭕️お店で買うよりも断然おいしいシュトレンが作れます。 ————————————————————————————————— 動画時間 33分 ルセット 全6ページ
こんな人におすすめです
⚫︎シュトレンがお好きな方
⚫︎ご自宅でシュトレンを作ってみたい方
⚫︎本格的なヨーロッパ伝統菓子を作りたい方
⚫︎じっくり丁寧にお菓子作りを楽しみたい方
講座スタイル
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動画講座
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PC, スマートフォンどちらでも可
システム要件
■パソコン
【windows】
OS：Windows 11、Windows 10
ブラウザ：Microsoft Edge 最新版 Firefox 最新版、Chrome 最新版
【macOS】
OS：macOS 10.15 Catalina以降
ブラウザ：Safari 最新版、Firefox 最新版、Chrome 最新版
【iPhone・iPad】
OS：iOS最新版
ブラウザ：Safari 最新版
【Android】
OS：Android最新版
ブラウザ：Chrome 最新版
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