巣鴨にあるデザートアトリエTAKAGIYAさんは、体に優しいスィーツで知られています。
「アレルギーがあってもなくても、ヴィーガンの方もそうでない方も、誰が食べてもおいしいお菓子を目指しています」と話すのは、TAKAGIYAパティシエの高木博世さんです。
その博世さんの次回レッスンではみんなが大好き！　香り高いバナナブレッドが登場します。
もちろんバターや卵は不使用、グルテンフリーのレシピです。
「外はさっくり、中はしっとりおいしくて、私自身大好きなレシピ。バナナを丸ごと贅沢につかうのが、おいしさの秘密です」（博世さん）
人気パティシエのとっておきのレシピを学びましょう。
 
●講師/高木博世さん（TAKAGIYA　パティシエ）
●配信URL／受講生全員にお伝えします（自由参加。後日受講もできます）
●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
グルテンフリーのバナナブレッド（GF）

「大豆ミートの唐揚げはボソボソで食べにくい」。
そんな不満を解消する画期的なレシピをご紹介します！
大豆ミートは使うのですがこの使い方ならボソつきはゼロ。
中はふんわり柔らか、外はサクッ！
小さなお子さんからご年配の方まで、どなたでも楽しめるおいしさです。
美味しさの秘密はタレにもあります。
揚げたてをジュッと絡めるから、味がしみしみなのも最高です。
大豆ミート料理は苦手という方に、ぜひご受講いただきたいレッスンです。
 
●講師/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・大豆ミートと豆腐のジャンボ唐揚げ
・万能特製だれ
＊ミニレッスンは一緒に作りたい方にも無理ない内容です（ご視聴だけも可）。

CUBREADのパンに出会うと、米粉パンのイメージが間違いなく変わります。
「米粉のパンはボソボソでおいしくない」と思ってた方は、店主、山下由佳さんのつくるパンのおいしさに驚くはず！
今回のレッスンでは、中国風の蒸しパン、花巻を学びます。
スープやおかずと一緒にたべてよし。
あんこを添えるとおやつにもぴったりです。
「セイロで蒸して仕上げるので、オーブンで焼くパンよりずっと簡単。一度覚えると大活躍のレシピです」（山下先生）
 
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー）
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉の花巻（ネギ餅へのアレンジやあんこを添えてお菓子風の食べ方もご紹介いただきます）
＊メニューは変更になる可能性があります。

目に美しく、とびきりおいしい。そして食べるほどに綺麗になれる――。
話題沸騰中の、笠原ひなたさんによる「魔法のヴィーガンフレンチ」をお届けします！
 
ひなたさんが主宰するレストラン『ハレノヒ食堂』は、オーガニック・グルテンフリー・ギルトフリーにこだわったフレンチコースで、多くのファンの心を掴んでいます。
 
今回のレッスンに登場するのは、ギリシャの伝統料理「ムサカ」。
ホワイトソースの代わりにじゃがいものクリームを使用し、「オーブンで焼くとチーズのような濃厚な味わいになります」とひなたさん。ミートソースには醤油麹で少し甘めのコクをプラスするなど、プロならではの技がたっぷり学べます。
さらに！ りんごのクリームを添えていただく「りんごとセロリのサラダ」も登場。こちらはライブご参加の方限定のシークレットレシピです！
贅沢な味わいとヘルシーさを両立させた絶品フレンチ、ぜひライブでリアルタイムにご参加くださいね。
 
●講師／笠原ひなたさん（グッドエイジング・ベジキュイジーヌ　ハレノヒ食堂　オーナーシェフ）
⚫︎ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
ヴィーガンムサカ（13:30頃〜）
おまけレシピ／りんごとセロリのサラダ、りんごのクリーム添え（13:00〜13:30頃　＊おまけレシピはライブご参加の方限定、ビデオクラスには残りませんのでご注意ください）
 
＊レシピは変更になる可能性があります。