忘年会やクリスマス、年末や年始のパーティなど。
人が集まる時に重宝するミートローフ風をご紹介します。
ヴィーガンレシピで肉をつかってないのに、しっかりボリュームあり。
切って食べてもいいし、ジュージュー焼いて食べてもおいしいのです。
大豆ミートは使わず、たっぷりのきのこを使用。
食感と香りを楽しみます。
オーブンさえあれば意外と簡単、日常のおかずにも使えるレシピです。
＊このレッスンは24年12月１１日にライブ配信されました。

●講師/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・ヴィーガンミートローフ
 
＊レシピの無断商用はお断りいたします。ご希望の場合はスタジオ宛お問い合わせください（vegestudio@shoji-izumi.tokyo）

早崎文野さんは、YouTubeのレシピ動画が人気のヴィーガン料理家。
海外での暮らしが長く、各国の料理に強い興味をお持ちとか。
そんな文野さんの今度のテーマはミートボール。
スウェーデン風にホワイトソースで仕上げます。
「ミートボール風は大麦やオートミールを使います。ホワイトソースはじゃがいもやマッシュルームで。豆乳などで作るクリームとは一味違う美味しさです」（文野さん）。
大豆ミート料理が苦手な方にもぜひおすすめのレッスンです。

●講師/早崎文野さん（https://www.youtube.com/user/1018ayano）

●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●メニュー/
スウェーデン風ミートボール（ミートボール/ヴィーガンホワイトソース）

＊このレッスン動画は未編集版のアーカイブ動画です。ビデオクラスが出来次第入れ替わりの公開となります。
 
＊レシピの無断商用はお断りいたします。ご希望の場合はスタジオ宛お問い合わせください（vegestudio@shoji-izumi.tokyo）

クリスマスにぴったり。持ち寄りパーティなどには特におすすめのレシピです。
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早崎文野さんは、YouTubeのレシピ動画が人気のヴィーガン料理家。
海外での暮らしが長く、各国の料理に強い興味をお持ちとか。
そんな文野さんに、今回はヴィーガンキッシュを学びます。
キッシュは、フランス、アルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理で、卵や生クリームたっぷりの家庭料理。
「ヴィーガンレシピでは豆腐を使うことが多いのですが、豆腐の香りを前面に出したくない。だからしっかり水切りしたヨーグルトを合わせました」（文野さん）
生地はなんとグルテンフリー！
「グルテンフリーの生地は味が単調になりがちなので、そうならないコツも伝えます」（文野さん）
人気料理家の工夫を学ぶレッスンにぜひどうぞ。
＊このレッスンは24年11月10日にライブ配信されました。

●講師/早崎文野さん（https://www.youtube.com/user/1018ayano）

●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ

●メニュー/
ヴィーガンキッシュ（GF)
 
 
＊レシピの無断商用はお断りいたします。ご希望の場合はスタジオ宛お問い合わせください（vegestudio@shoji-izumi.tokyo）