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摂食症は食行動に症状がでる精神疾患および代謝異常です。
 
『食べること』を治療を通して学ぶことで身体的な回復・改善を促すことが出来、更に心のケアも効果的に行えるようになります。
 
それなのに、特に日本では摂食症治療において食事療法が実践されることが少ないため、栄養や食行動の細かなケアまで手が回っていないのが現状です。
 
そこで、本講座は摂食症治療に携わる治療者が安全に、そして効果的に、食事療法を行えるように、海外で実践されている方法を学んでいただきます。
 
※DSM-5およびICD-11において日本語病名「摂食障害」は「摂食症」に変更されました。「誤解や負担感を減らす病名とする」という変更の経緯・趣旨に則り、TASTEでも「摂食症」に統一いたします（2025年11月〜）。同年月以前に収録したライブ講義動画および資料の一部では「摂食障害」となっております。ご了承ください。