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パリブレストは、シュー生地とプラリネクリームを組み合わせたフランス菓子です。
リング状のシュー菓子で、1891年にパリとブレスト間で行われた自転車レースを記念して考案されました。
 
フランスの伝統菓子パリブレストと、温州みかんの組み合わせ。
食べた方は、皆さんみかんとプラリネの相性の良さに、驚かれます！
 
「みかん」の果肉がもちろん、皮、房まで余すところなく
生かす方法が分かります。
 
また、シュー生地が安定してふくらまない、
生地づくりの見極めに自信がないなどの
シュー生地づくりの疑問が解決する動画になっています。
 
おいしさの決め手にもなる自家製プラリネも必見です。
 
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動画①より順番にご覧ください。