フランスでは家庭の味としてもおなじみの、りんごのタルト、“タルトゥ・ポンム“を作りましょう🍎
作り方自体はあまり難しくはありませんが、前日までに準備したり、あらかじめ作り置きしたり、当日に準備するパーツが少なくないので、
⚠️時間は最低2日⚠️かかります。
ですが、厳選された材料でじっくり丁寧に仕上げたタルトゥ・ポンムは、見た目も華やかで、タルト生地はどこまでもサクサクとしていて、風味豊かなクレーム・ダマンドゥ、ポンム・コンポテとりんごそのものの風味が相まって本当においしい逸品に❣️
⚠️工程を日にちを分けて作っていく⚠️
こともできますので、この機会にぜひご家庭でも作ってみてください🍎
 
⭕️サクサクでそのまま焼いてもおいしいクッキー生地とも呼ばれる、タルト生地、パートゥ・シュクレを作りましょう。
見映えが良くても、ガリガリとしていて固いタルト生地ではがっかり。
厳選材料と温度、丁寧な混ぜ方、一晩休ませる意味、生地の伸し、型への敷き込み、空焼きの仕方も詳細に解説。
⭕️ミルクパウダー、サワークリーム等を混ぜて本場フランスの味に近づけたクレーム・ダマンドゥも、前日までに作ります。こちらも混ぜ込み方を丁寧に解説。
⭕️コンフィチュール・ダブリコの作り方がわかる。こちらは市販品を使用してもOK。
⭕️ドリュール、シュクル・ヴァニエ、ポンム・コンポテ、りんごのスライス等、各パーツの作り方がわかる。
⭕️タルトゥ・ポンムの組み立て方がわかる。
事前準備したパーツを使ってタルトを組み立てていきます。
花のように美しい、りんごのスライスの並べ方のコツがわかる。動画必見です！！
 
動画時間　計47分
ルセット　全17ページ