動画講座
CUBREAD 山下由香さんの米粉パン（ちぎりパン／ベーグル／クッペ／シナモンロール ＊前後編にわかれているものもあります）
まとめ売り専用講座です
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デバイス
PC, スマートフォンどちらでも可
まとめ売り専用講座です
米粉パンの人気店CUBREADの山下さんから学ぶレッスンです。
▪️190 グルテンフリーのパンレッスン／米粉のちぎりパン（前編、後編）
▪️211グルテンフリーのパンレッスン／米粉のベーグル（part1、２）
▪️231 米粉のクッペ （PART１、2）
▪️253 シナモンロール part1、２
＊このページのビデオレッスンの受講にはスクール登録が必要です。https://college.coeteco.jp/bundles/X8LbsmY0
カリキュラム
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190 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のちぎりパン（前編）
50分
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190 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のちぎりパン（後編）
49分
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211 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のベーグル（part1）
54分
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211 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のベーグル（part2）
31分
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231 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のクッペ（part1）
52分
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231 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のクッペ（part2）
32分
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253 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／シナモンロール part1
47分
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253 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／シナモンロール part1
29分
グルテンフリーのパンといえば、CUBREADの名前がまずあがります。
伊東市、赤沢海岸にのぞむ場所にある、グルテンフリー米粉パンの専門店。
店主、山下由香さんのパンはとびきりのおいしさで、シェフや料理家などプロにもファンが多いのです。
ベジタブル・クッキング・スタジオ初登場となる今回のレッスンでは、家庭でも再現しやすいちぎりパンを教えていただきます。
グルテンフリーのパン作りが初めての方もぜひどうぞ。
＊このレッスンは2023年1月18日にライブ配信されました。
＊このレッスンは1時間半のレッスンです。２本の動画にわかれており、本編は前編になります。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work ）
●ホスト／野菜料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のちぎりパン（プレーン生地／かぼちゃ生地の２種をご紹介いただきます）
＊おすすめのショップなど
辻安全食品 オンラインショップ
https://www.allergy-food.jp
アイハーブ
https://jp.iherb.com
米粉のちぎりパンのレッスンの後編です。
前編から続けてご覧ください。
＊このレッスンは2023年1月18日にライブ配信されました。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work ）
●ホスト／野菜料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のちぎりパン（プレーン生地／かぼちゃ生地の２種をご紹介いただきます）
２度目のご登場となるこのレッスンでは、家庭でも再現しやすいと評判のもっちりベーグルを教えていただきます。
＊このレッスンは2023年7月5日にライブ配信されました。
＊この動画はpart1、２にわかれます。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work ）
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のベーグル
＊今回ご使用のソルガム粉はこちら。
https://www.amazon.co.jp/dp/B091DH4GFB?ref_=cm_sw_r_apin_dp_G4HR5K35P9EY8W6R0C3E&fbclid=IwAR0yCnAM2r2hBwAb9il5LnOQr2S-uRi-NtWQ2jUwjDbiYhxglLlrDMAmxGo
＊このレッスンはpart1、２にわかれています。part1からご覧ください。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work ）
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●配信URL／オンライン会員全員にお伝えします（自由参加。10日前後でビデオレッスンとして配信、オンライン会員のみなさまはいつでもご覧いただけます）
●ご紹介メニュー／
米粉のベーグル
＊今回ご使用のソルガム粉はこちら。
https://www.amazon.co.jp/dp/B091DH4GFB?ref_=cm_sw_r_apin_dp_G4HR5K35P9EY8W6R0C3E&fbclid=IwAR0yCnAM2r2hBwAb9il5LnOQr2S-uRi-NtWQ2jUwjDbiYhxglLlrDMAmxGo
このレッスンは１時間半のレッスンで、動画は2本にわかれています。
こちらはPart1、この動画のあとPart2にお進みください。
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米粉パンの第一人者、山下由佳さんの第三弾レッスン！
今回のレッスンでは、バゲットのような食感の小さなハードパン、クッペを教えていただきます。
また、Part２の動画では、特製マヨネーズをご紹介いただき、季節の野菜でサンドイッチにしたてます。
●講師／山下由香さん
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のクッペ
自家製ヴィーガンマヨネーズと季節のサンドイッチ
このレッスンは１時間半のレッスンで、動画は2本にわかれています。
こちらはPart２、Part1の動画ご視聴のあとどうぞ。
Part２の動画では、特製マヨネーズをご紹介いただき、季節の野菜でサンドイッチにしたてます。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work ）
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のクッペ
自家製ヴィーガンマヨネーズと季節のサンドイッチ
＊このレッスン動画は前編／後編の２本にわかれます。Part1はシナモンロールをオーブンに入れる前までの作業をご覧いただけます。
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CUBREADのパンに出会うと、米粉パンのイメージが間違いなく変わります。
「米粉のパンはボソボソでおいしくない」と思ってた方は、そのおいしさに驚くはず。
ふわふわ柔らかなパンや、しっかりコシのあるパンなど、CUBREADのパンはいずれも魅力的。
オーナーの山下由香さんはご自身も小麦のアレルギーを持ち、米粉パンが知られていなかった時代から研究を重ねてきた、米粉パンのパイオニア。
今回のクラスではお店でも人気のシナモンロールを教わります。
香り高くほんのり甘い。グルテンフリーのシナモンロールをマスターしましょう。
＊このレッスンは24年11月６日にライブ配信されました。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work）
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のシナモンロール
話題にのぼった米粉は
なみさとネット（業務用のみ） https://shop.namisato.co.jp/shopdetail/000000000285/gyomuyou/page1/brandname/
波里さんの家庭用米粉は
https://amzn.asia/d/1NzHGwm
関連資料
シナモンロール.pdf
＊このレッスン動画は前編／後編の２本にわかれます。Part2は米粉の種類などのお話をじっくり伺い、また、シナモンロールの仕上げもご覧いただけます。
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CUBREADのパンに出会うと、米粉パンのイメージが間違いなく変わります。
「米粉のパンはボソボソでおいしくない」と思ってた方は、そのおいしさに驚くはず。
ふわふわ柔らかなパンや、しっかりコシのあるパンなど、CUBREADのパンはいずれも魅力的。
オーナーの山下由香さんはご自身も小麦のアレルギーを持ち、米粉パンが知られていなかった時代から研究を重ねてきた、米粉パンのパイオニア。
今回のクラスではお店でも人気のシナモンロールを教わります。
香り高くほんのり甘い。グルテンフリーのシナモンロールをマスターしましょう。
＊このレッスンは24年11月６日にライブ配信されました。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work）
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のシナモンロール
話題にのぼった米粉は
なみさとネット（業務用のみ） https://shop.namisato.co.jp/shopdetail/000000000285/gyomuyou/page1/brandname/
波里さんの家庭用米粉は
https://amzn.asia/d/1NzHGwm
関連資料
シナモンロール.pdf
山下由香さん
グルテンフリーのパンとしてとても有名なCUBREADの米粉パン。
作っているのは山下由香さん。ご自身のアレルギーがきっかけでグルテンフリーの研究をスタート。
米粉パンとは思えないおいしさで、多くのファンを掴んでいます。
CUBREADはwebショップもあるので、気になる方はぜひどうぞ。
https://www.ys-cubread.work
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎米粉パンを研究している方
✔︎シンプルなパンを極めたい方
✔︎体に優しいパンレシピを探している方
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CUBREAD 山下由香さんの米粉パン（ちぎりパン／ベーグル／クッペ／シナモンロール ＊前後編にわかれているものもあります）
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まとめ売り専用講座です
人気料理家やシェフが先生。オンラインのヴィーガン料理スクール
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
日本初、ヴィーガン料理のオンライン専門スクール
『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』
2015年のスタジオオープン以来、私たちはヴィーガン料理の「おいしさ」と「可能性」を伝え続けてきました。
当スクールのオンラインレッスンは、まるで「ヴィーガン料理の図書館」。
現在、380本以上のレッスン動画がいつでも・何度でも学び放題です。
初心者の方からプロを目指す方まで、あなたの「知りたい」に応えるレシピと技術が、ここにすべて揃っています。
【当スクールの3つの強み】
圧倒的なアーカイブ量： 380本以上の動画があなたのライブラリーに。一生モノのスキルが手に入ります。
一流の講師陣： 著書70冊以上の庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界の第一線で活躍するシェフやパティシエなど60名以上が直接指導。
スタジオクオリティの体験： ライブ配信の臨場感で、自宅にいながらプロの技を習得できます。
「ヴィーガン料理を毎日の暮らしに、もっと自由に、もっと美味しく。」
あなたも今日から、一生役立つ「野菜の魔法」を学びませんか？
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
