米粉パンといえば最初に名前のあがる人気店、CUBREADの山下さんから学ぶレッスン。
ポソポソしたイメージの米粉のパンを美味しく作るコツが、しっかり学べる内容です。
▪️190 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のちぎりパン（前編、後編）
▪️211 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のベーグル（part1、２）
▪️231 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のクッペ （PART１、2）
動画講座
CUBREAD 山下由香さんの米粉パン（３レッスン＊それぞれ前後編 収録）
まとめ売り専用講座です
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デバイス
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カリキュラム
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190 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のちぎりパン（前編）
50分
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190 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のちぎりパン（後編）
49分
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211 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のベーグル（part1）
54分
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211 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のベーグル（part2）
31分
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231 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のクッペ（part1）
52分
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231 CUBREAD 山下由香さんのグルテンフリーのパンレッスン／米粉のクッペ（part2）
32分
グルテンフリーのパンといえば、CUBREADの名前がまずあがります。
伊東市、赤沢海岸にのぞむ場所にある、グルテンフリー米粉パンの専門店。
店主、山下由香さんのパンはとびきりのおいしさで、シェフや料理家などプロにもファンが多いのです。
ベジタブル・クッキング・スタジオ初登場となる今回のレッスンでは、家庭でも再現しやすいちぎりパンを教えていただきます。
グルテンフリーのパン作りが初めての方もぜひどうぞ。
＊このレッスンは2023年1月18日にライブ配信されました。
＊このレッスンは1時間半のレッスンです。２本の動画にわかれており、本編は前編になります。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work ）
●ホスト／野菜料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のちぎりパン（プレーン生地／かぼちゃ生地の２種をご紹介いただきます）
＊おすすめのショップなど
辻安全食品 オンラインショップ
https://www.allergy-food.jp
アイハーブ
https://jp.iherb.com
米粉のちぎりパンのレッスンの後編です。
前編から続けてご覧ください。
＊このレッスンは2023年1月18日にライブ配信されました。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work ）
●ホスト／野菜料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のちぎりパン（プレーン生地／かぼちゃ生地の２種をご紹介いただきます）
２度目のご登場となるこのレッスンでは、家庭でも再現しやすいと評判のもっちりベーグルを教えていただきます。
＊このレッスンは2023年7月5日にライブ配信されました。
＊この動画はpart1、２にわかれます。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work ）
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のベーグル
＊今回ご使用のソルガム粉はこちら。
https://www.amazon.co.jp/dp/B091DH4GFB?ref_=cm_sw_r_apin_dp_G4HR5K35P9EY8W6R0C3E&fbclid=IwAR0yCnAM2r2hBwAb9il5LnOQr2S-uRi-NtWQ2jUwjDbiYhxglLlrDMAmxGo
＊このレッスンはpart1、２にわかれています。part1からご覧ください。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work ）
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●配信URL／オンライン会員全員にお伝えします（自由参加。10日前後でビデオレッスンとして配信、オンライン会員のみなさまはいつでもご覧いただけます）
●ご紹介メニュー／
米粉のベーグル
＊今回ご使用のソルガム粉はこちら。
https://www.amazon.co.jp/dp/B091DH4GFB?ref_=cm_sw_r_apin_dp_G4HR5K35P9EY8W6R0C3E&fbclid=IwAR0yCnAM2r2hBwAb9il5LnOQr2S-uRi-NtWQ2jUwjDbiYhxglLlrDMAmxGo
このレッスンは１時間半のレッスンで、動画は2本にわかれています。
こちらはPart1、この動画のあとPart2にお進みください。
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米粉パンの第一人者、山下由佳さんの第三弾レッスン！
今回のレッスンでは、バゲットのような食感の小さなハードパン、クッペを教えていただきます。
また、Part２の動画では、特製マヨネーズをご紹介いただき、季節の野菜でサンドイッチにしたてます。
●講師／山下由香さん
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のクッペ
自家製ヴィーガンマヨネーズと季節のサンドイッチ
このレッスンは１時間半のレッスンで、動画は2本にわかれています。
こちらはPart２、Part1の動画ご視聴のあとどうぞ。
Part２の動画では、特製マヨネーズをご紹介いただき、季節の野菜でサンドイッチにしたてます。
●講師／山下由香さん（CUBREADオーナー https://www.ys-cubread.work ）
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
米粉のクッペ
自家製ヴィーガンマヨネーズと季節のサンドイッチ
山下由香さん
グルテンフリーのパンとしてとても有名なCUBREADの米粉パン。
作っているのは山下由香さん。ご自身のアレルギーがきっかけでグルテンフリーの研究をスタート。
米粉パンとは思えないおいしさで、多くのファンを掴んでいます。
CUBREADはwebショップもあるので、気になる方はぜひどうぞ。
https://www.ys-cubread.work
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎米粉パンを研究している方
✔︎シンプルなパンを極めたい方
✔︎体に優しいパンレシピを探している方
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オンラインで学ぶヴィーガン料理スクールです
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ オンラインスクール
人気料理家やシェフが先生。 月額3300円のオンラインの ヴィーガンスクールです。
著書70冊以上のヴィーガン料理家、庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界のトップシェフやパティシエなど、講師陣は50名以上。
ヴィーガンカフェの人気レシピや料理家の秘密のレシピなど、とびきりおいしいヴィーガン料理を学べる『ビデオレッスン』は、
現在280タイトル以上。
このすべてがスクールに収録されており、PCやスマホで、いつでもどこでも。
自分のペースで学べます。
また、月に４回以上はライブレッスンも配信しています。
ライブでご参加いただくと、その場でのご質問も可能。
スタジオレッスンさならがらの臨場感で学んでいただけます。
ヴィーガンの栄養学や環境にやさしい農業のこと、素材のことなど、講座や勉強会も開催。
✔︎ヴィーガン料理の最初の一歩を踏み出したい方
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ヴィーガン料理を学ぶすべての方に役立つスクールです。
ぜひご一緒に、ヴィーガン料理を学びましょう。
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
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