動画講座
【25年6月】庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ特選！ベストレッスン4
まとめ売り専用講座です
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デバイス
PC, スマートフォンどちらでも可
まとめ売り専用講座です
「380以上もある動画の中から、どれを観ていいかわからない…」
そんな風に迷ってしまい、気づけば今月もあまりヴィーガン料理が作れなかった。こう感じている方はいませんか？
そんなあなたへ！『庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ』が、「今月、これだけは絶対に観てほしい！」というベストレッスン4本を厳選してお届けします。
今月のライブレッスンに登場するシェフの過去の名レッスン
今の季節にぜひ作ってほしい旬の一皿
ヴィーガン料理が初めてでも、間違いなく美味しく仕上がる鉄板レシピ
どれも視聴率抜群で、SNSでも「美味しくできた！」と報告が相次いだ大人気メニューばかりをセレクトしました。
【26年6月のラインナップ】
ボリューム満点のカフェ風ロコモコ、卵・乳不使用でも濃厚なチョコレートタルト、ワインにも合うペッパーマフィン、皮パリパリのベトナム屋台料理、バインセオ。
メイン・スイーツ・軽食・エスニックの4ジャンルを、このページでまるごと体験できます！
✔︎山口博久さんの特製ヴィーガンバーグ・ロコモコボウル（約65分）
✔︎中村美穂さんの本格チョコレートタルト／未編集ノーカット版（約58分）
✔︎庄司いずみのバナナとチーズのペッパーマフィン（約35分）
✔︎庄司いずみの皮パリパリ！ヴィーガンバインセオ（約28分）
「全部観なきゃ！」と気負う必要はまったくありません。 まずは週末に、この4本の中から一番気になるものを1つだけ選んで、気軽にキッチンに立ってみませんか？
視聴の順番はもちろん自由です。あなたのペースで、今月も最高に美味しいヴィーガンの時間を楽しみましょう！
受講後の効果
✔︎ メイン・スイーツ・軽食・エスニックの4ジャンルを一度に体験し、「植物性だけでここまでできる！」を実感
✔︎ 山口博久さんのロコモコ、中村美穂さんのチョコタルトなど、プロの本格レシピを自宅のキッチンで再現できる
✔︎ 他の料理教室ではなかなか学べないベトナム料理「バインセオ」のヴィーガン版――エスニック料理の引き出しが増える
カリキュラム
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122 山口博久さんのヴィーガンジャンクレッスン／特製ヴィーガンバーグのロコモコボウル
64分
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【未編集版】中村美穂さんのはじめてのロースイーツ／ローチョコレートタルト
58分
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m42 庄司いずみのミニレッスン／バナナとチーズのペッパーマフィン
34分
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m37 庄司いずみのミニレッスン／皮パリパリのヴィーガンバインセオ
27分
アインソフリプルやSwell Bowls、ライチャスバーガーなど、数々の伝説の人気店を手掛けてきた、ヴィーガン界のレジェンド、山口博久さん。
その山口さんの2度目のオンラインレッスン。
Swell Bowlsの人気メニュー、ロコモコボウルが登場です！
＊このレッスンは2021年7月24日にライブ配信されました。
●講師/山口博久さん
●ホスト/庄司いずみ
●メニュー/
・ロコモコボウル
（特製ヴィーガンバーグ／グレイビー風ソース／マッシュポテト／季節のデリ）＊特製バーグはSwell Bowlsとは別バージョン、レッスンだけのオリジナルレシピです。
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
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💡 山口さんの最新情報！
山口博久さんは、25年10月新潟県三条市で、ビャンビャン麺の専門店「BIANG BIANG CALLING（ビャンビャンコーリング）」をオープンされました！ぜひ足を運んでみてくださいね。
https://www.instagram.com/biangbiangcalling/
さらに今月（26年6月4日）には、当スクールでそのヴィーガンビャンビャン麺の新作ライブレッスンも開催されます。レッスン情報はスクールトップページからどうぞ。
https://college.coeteco.jp/s/vegestudio/landingpage-6ba07c48-0d04-42b5-bee7-5d06d7db67ed
ヴィーガン＆グルテンフリーのスイーツブランド『aika』中村美穂さんのスイーツレッスンがついに実現！
aikaさんというとタルトやマフィン、ケーキなどの焼き菓子がまず思い浮かびますが、実はロースイーツもファンが多いのです。
「ロースイーツとは、卵、乳製品、粉も砂糖も油も使わず、48℃以上の加熱をせずに植物の酵素を活かしたスイーツのこと。栄養価が高く、体にやさしいのが特徴です」（中村美穂先生）
イベントなどでは販売できないローのカッサータやロールケーキなどは、通販サイトに登場すると速攻売り切れるほど大人気！
今回のクラスでは、ローのチョコレートタルトを習います。
「ロースイーツの中でも比較的簡単。プレゼントにも最適のレシピです」（中村美穂さん）
バレンタインにぜひどうぞ。
●講師/中村美穂さん（管理栄養士/料理家/乳幼児食・食育講師 グルテンフリースイーツブランド『aika』オーナー https://www.instagram.com/aika_plantbased/
●ご紹介メニュー
・ローチョコレートタルト
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
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💡 中村美穂さんの最新情報！
美穂先生は、26年6月、待望のカフェをオープンなさいます。
その名は『kind table』、阿佐ヶ谷から徒歩5分、新宿のビル群が見渡せる最高のロケーションで、美穂先生のヴィーガン料理やグルテンフリースィーツが楽しめます。先生主催の料理教室もこれからはここで。ぜひチェックなさってくださいね。https://www.instagram.com/p/DXv9th2j2My/
お夜食にも朝食にも、もちろんおやつにもぴったりのヴィーガンマフィンを作りましょう。
バナナたっぷりで甘味もありますが、プラントベースチーズとたっぷりのコショウで、ピリリスパイシー。
ほんのり効いた塩気が決め手です。
具材を変えたり、味をかえてのアレンジもできる便利なレシピです。
●講師/庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・バナナ、チーズ、ブラックペッパーのマフィン
＊小麦粉で作るもの、グルテンフリーレシピの両方を紹介します。
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
ベトナムの人気メニューのひとつ、バインセオ。
皮を焼き、具を包む、お好み焼きのようなメニューです。
皮は黄色いので卵が必要かと思いきや、皮には卵は不要。具材さえ工夫すればヴィーガンレシピで作れます。
今回は皮は本場式でパリッパリに！
具材には定番の豚肉ではなく、大豆ミートをあわせます。
＊このレッスンは2023年6月22日にライブ配信されました。
●講師/庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・ヴィーガンバインセオ（パリパリ生地／大豆ミートのさっぱり焼肉風／ヴィーガンのたれ）
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
「ヴィーガン料理って、こんなに楽しいんだ！」を体感する4本
このコースはいざ学ぼう！ と思っても「何から始めればいいかわからない」「レッスン動画がありすぎて迷う」という方のための月替わりお試しコースです。
このページのレシピにチャレンジするとポイントがすぐに貯まります。
ポイント制をご存知ですか？ １投稿１ポイント。このページのレシピならお得にすぐにポイントが貯まります。詳しくはこちらでご覧ください。
こんな人におすすめです
✔︎ ヴィーガン料理に興味はあるけれど、何から始めればいいかわからない方
✔︎ カフェ風ロコモコやベトナム料理バインセオなど、おしゃれなヴィーガンメニューを自宅で再現したい方
✔︎ 卵・乳製品・白砂糖を使わないギルトフリーなスイーツ＆おやつに挑戦したい方
✔︎ 健康やサステナブルな食への関心から、プラントベースの第一歩を踏み出したい方
✔︎ 28〜65分のビデオレッスンで、好きな時間にマイペースで学びたい方
講座スタイル
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PC, スマートフォンどちらでも可
システム要件
推奨環境
以下の環境でのご利用を推奨しております。
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OS：Windows 11
ブラウザ：Microsoft Edge、Firefox、Chrome（各最新版） -
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ブラウザ：Safari、Firefox、Chrome（各最新版） -
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上記以外の環境でも動作する可能性はありますが、正常な動作を保証するものではありません。最適なパフォーマンスとセキュリティのため、最新版のブラウザのご利用を推奨します。
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【25年6月】庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ特選！ベストレッスン4
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人気料理家やシェフが先生。オンラインのヴィーガン料理スクール
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
日本初、ヴィーガン料理のオンライン専門スクール
『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』
2015年のスタジオオープン以来、私たちはヴィーガン料理の「おいしさ」と「可能性」を伝え続けてきました。
当スクールのオンラインレッスンは、まるで「ヴィーガン料理の図書館」。
現在、380本以上のレッスン動画がいつでも・何度でも学び放題です。
初心者の方からプロを目指す方まで、あなたの「知りたい」に応えるレシピと技術が、ここにすべて揃っています。
【当スクールの3つの強み】
圧倒的なアーカイブ量： 380本以上の動画があなたのライブラリーに。一生モノのスキルが手に入ります。
一流の講師陣： 著書70冊以上の庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界の第一線で活躍するシェフやパティシエなど60名以上が直接指導。
スタジオクオリティの体験： ライブ配信の臨場感で、自宅にいながらプロの技を習得できます。
「ヴィーガン料理を毎日の暮らしに、もっと自由に、もっと美味しく。」
あなたも今日から、一生役立つ「野菜の魔法」を学びませんか？
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
