動画講座
ベジタブル・クッキングスタート講座── 登録したらまずここから。ご登録から１ヶ月で学んでいただきたいレッスン動画を集めた講座です
まとめ売り専用講座です
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デバイス
PC, スマートフォンどちらでも可
まとめ売り専用講座です
ベジタブル・クッキング・スタジオへようこそ！
「何から始めればいいかわからない」という方は、まずこの講座からスタートしてください。
豆腐・大豆ミート・植物性ミルクなど、ヴィーガン料理の便利食材を使いながら、おかず系・メイン系・スイーツ系の3ジャンルを一通り体験できるコンパクトな全４回講座です。
レシピを作りながら自然に考え方とテクニックが身につく設計なので、料理経験はあるけれどヴィーガン料理は初めてという方でも安心して取り組めます。
受講後の効果
ヴィーガン料理の基本的な考え方と植物性食材への理解／大豆ミートの下処理・扱い方／人気の定番レシピの実践体験／「もっと作りたい！」という意欲と、次の学習ステップへの明確な道筋
カリキュラム
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第1回：ヴィーガン料理の第一歩！大豆ミートのボロネーゼとかんたんカレー
41分
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第2回：うまみの出し方を覚えよう！ビーフシチュー風
26分
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第3回：植物性ミルクを作ってみよう、使いこなそう！ 手作りライスミルクでスイーツ＆シチュー
33分
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第4回：グルテンフリースイーツもかんたんに！ サクサクショートブレッド
27分
まずはこのレッスン動画からスタートしましょう。
大豆ミート扱いも覚えられるミートソーススパゲッティは、家族みんなが好きな味。
また、ヴィーガンカレーが意外と簡単にできることにもきっと驚きますよ！
＊お試しレッスンに収録した動画と同じものです。
⚫︎講師／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
⚫︎メニュー／
大豆ミートのミートソース
シンプルヴィーガンカレー
＊可能なら視聴しながら一緒に作るとより理解が深まります。特にカレーライスは工程がとても簡単なので、実習しながらの視聴がおすすめです（ご視聴だけでももちろんOKです）。
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください
ビーフシチュー風のレッスンでは、植物性だけで出すコクやうまみについて学びます。
大豆ミートの基本扱いも復習、唐揚げだけではない多彩な扱い方を身につけましょう。
●講師/庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・大豆ミートと季節の野菜のビーフシチュー風
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください
手作りの「植物性ミルク」に挑戦。
といってもとても簡単。手軽に作れるライスミルクを作り、スイーツとシチューの両ジャンルへの応用を学びます。
手近にあるものだけでヴィーガンレシピを楽しむ。料理好きな方におすすめのレッスンです。
●講師/ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・手作りライスミルク
・りんごのココットケーキ（GF)
・ライスミルクときのこのシチュー（GF）
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください
4レッスン目は、ヴィーガン×グルテンフリーのスイーツ。
混ぜて焼くだけの簡単レシピですが、配合の工夫で食べ応えあるショートブレッドの出来上がり。
このレッスンを学んだあとは、ギルトフリーのヴィーガンスイーツをもっと作ってみたくなりますよ！
●講師/庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・グルテンフリーのショートブレッド
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください
この講座について
スクールに登録したばかりの方へ向けた、いちばん最初に受けていただきたい講座です。
膨大なコンテンツの中で「どこから手をつければいいかわからない」と感じていませんか？ そんな方のために、ヴィーガン料理の定番食材と基本テクニックを全4回・コンパクトにまとめました。頭から順に受講するだけで、ヴィーガン料理の全体像と「作れる！」という自信が自然に育ちます。
カリキュラム
第1回：ヴィーガン料理の第一歩！ミートソース風スパゲッティとヴィーガンカレー
第2回：大豆ミートのビーフシチュー風
第３回：植物性ミルクを使いこなそう！手作りライスミルクでスイーツ＆シチュー
第４回：スイーツでヴィーガンの可能性を体感！グルテンフリーのサクサクショートブレッド
この講座の特徴
- 迷わず始められる：「何から見ればいいかわからない」が解消される、スタート専用設計
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大豆ミート扱いを学べる
受講後の次のステップ
この講座を修了したら、スクール内の豊富なレシピ動画へ自信を持って飛び込んでいただけます。
こんな人におすすめです
ベジ・ヴィーガン料理がまったく初めての方／料理経験はあるが植物性食材だけで料理するのは初めてという方／スクールに登録したばかりで「まず何を見ればいいかわからない」と感じている方
講座スタイル
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動画講座
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PC, スマートフォンどちらでも可
システム要件
推奨環境
以下の環境でのご利用を推奨しております。
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Windows
OS：Windows 11
ブラウザ：Microsoft Edge、Firefox、Chrome（各最新版） -
macOS
OS：macOS 13 以上
ブラウザ：Safari、Firefox、Chrome（各最新版） -
iPhone・iPad
OS：iOS 最新版
ブラウザ：Safari 最新版 -
Android
OS：Android 最新版
ブラウザ：Chrome 最新版
上記以外の環境でも動作する可能性はありますが、正常な動作を保証するものではありません。最適なパフォーマンスとセキュリティのため、最新版のブラウザのご利用を推奨します。
キャンセルポリシー
| 全額返金 | - |
| 半額返金 | - |
| 返金不可 | 常に返金不可 |
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人気料理家やシェフが先生。オンラインのヴィーガン料理スクール
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
日本で初めてのヴィーガン料理専門スタジオ『庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ』では2015年からスタジオレッスンでヴィーガン料理を伝えてきました。
「スタジオレッスンと変わらない質と楽しさのレッスンをより多くの方に届けたい」。
そんな思いから、2020年、オンラインレッスンをスタート。
ライブレッスンを配信後、編集をしてビデオレッスンとして公開。
「いつでもどこでも、自分のペースで学べる」と、ご好評いただいています。
現在ビデオレッスンは320以上。
そのすべてが自由に学べるヴィーガン料理スクールが、このオンラインスクールです。
著書70冊以上のヴィーガン料理家、庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界のトップシェフやパティシエなど、講師陣は60名以上。
✔︎ヴィーガン料理の最初の一歩を踏み出したい方
✔︎幅を広げたい方、学びを深めたい方
✔︎仕事に役立てたい方
ヴィーガン料理を学ぶすべての方に役立つスクールです。
ぜひご一緒に、ヴィーガン料理を学びましょう。
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
＊スクールご登録はこちらからどうぞ。
https://college.coeteco.jp/bundles/X8LbsmY0
