このレッスンはローフードを基礎から学ぶ、連続のミニ講座です。
教えてくださるのはローフードマイスター1級の資格を持ち、ロースイーツクリエイターとしても活躍中の和恵先生。
第一回目の今回は、「ローフードとは何か」という基本中の基本のお話。

「ローフードとはRaw=生の、food＝食べ物という意味。基本的に動物性食品を使わず、野菜、果物を生のまま、丸ごとを食べる食スタイルです」（和恵先生）

そんなローフードの定義を中心に、非加熱で食べるメリットも学びます。
お料理はなんと、非加熱のファラフェル。おもてなしにも活躍しそうなごちそうレシピです。

＊このレッスンは2023年12月17日にライブ配信されました。

●講師／和恵さん
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
⚫︎今回のお話／「ローフードって何？　どんなメリットがあるの？」
今回のローレシピ／ローファラフェル

このクラスはローフードを基礎から学ぶ、連続のミニ講座です。
講義15分、料理例のご紹介15分の構成で、しっかり学んでいただけます。
教えてくださるのはローフードマイスター1級の資格を持ち、ロースイーツクリエイターとしても活躍中の和恵先生。
２回目となる今回は、気になる「ローフードの栄養」のお話。
美容に良さそうな印象のローフードですが、栄養はとれるのかは心配なところ。
「タンパク質は？」「鉄分は？」などの疑問に応える、ローフードの栄養学を教えていただきます。
そして今回のお料理は、ローのチャウダー風。まろやかなおいしさ、満足感も十分です。
＊このレッスンは2024年4月13日にライブ配信されました。

●講師/和恵さん（ローフードマイスター1級、ロースイーツクリエイター、食育スペシャリスト。ヴィーガン食品のメニュー開発やローフードのイベント、体験会など、多方面で活躍中）
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
⚫︎今回のお話／「ローフードの栄養の話」
今回のローレシピ／ロークラムチャウダー風