東京都中野で11年間営業を続けた伝説的ベジタリアンレストラン『GOVINDA’S』。
そのオーナーシェフ、村田さんが実践する「食べるヨガ」は、バクティヨガ式の料理法です。
「味見をしない」「五感を研ぎ澄ませて料理する」「クリシュナに捧げてから食べる」などのルールにのっとって調理する村田さんの料理は、不思議なほどおいしく、熱烈なファンが多いのです。
このレッスンではスタジオ初登場レシピ、村田さんのスパニッシュオムレツ風が登場します。
卵じゃないのに、ふんわりおいしい絶品レシピを学びましょう。
＊このレッスンは2023年4月19日にライブ配信されました。
 
●講師/村田由恵さん（ヤムナ）
●ホスト/野菜料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・卵なしのスパニッシュオムレツ
・豆腐のチーズケーキ風
 
 
＊話題にのぼった「やさいcafe Kukuri」はこちら。バクティヨガ式のヴィーガン料理が人気です。
https://www.instagram.com/yasai_cafe_kukuri/
 
＊村田さんのレシピ本「食べるヨガ」はとてもおすすめ（ベジタリアンレシピ本です。乳製品を使ったレシピもあります）。
https://www.amazon.co.jp/s?k=食べるヨガ&__mk_ja_JP=カタカナ&crid=2U8L6I5ZYTK7Q&sprefix=食べるよg%2Caps%2C2045&ref=nb_sb_noss_2

このレッスンでは驚きのおいしさの中華まんをご紹介いただきます。
もう一品は五葷フリーのヴィーガン麻婆どうふ。
ニンニクもネギも使わずにしっかりおいしい。
食べるヨガの絶品レシピを学びましょう。
＊このレッスンは2023年11月29日にライブ配信されました。
 
●講師/村田由恵さん（ヤムナ）
●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・五葷フリーのヴィーガン中華まん
・麻婆どうふ

このクラスではGOVINDA’Sのいちばん人気メニューだったパコーラ丼が登場。
インド風のサクサク天ぷらを特製のソースと合わせて丼に。
ひんやりおいしい、エスニック風のぜんざいも登場します。
＊このレッスンは2024年5月28日にライブ配信されました。
 
●講師/村田由恵さん（ヤムナ）
●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・パコーラ丼（野菜のパコーラ／スパイス入りトマトソース）
・ココナッツぜんざい

東京都中野で11年間営業を続けた伝説的ベジタリアンレストラン『GOVINDA’S』。
そのオーナーシェフ、村田さんが実践する「食べるヨガ」は、バクティヨガ式の料理法です。
「味見をしない」「五感を研ぎ澄ませて料理する」「クリシュナに捧げてから食べる」などのルールにのっとって調理する村田さんの料理は、不思議なほどおいしく、熱烈なファンが多いのです。
今回のクラスでは、冬においしいほうれん草をたっぷり使った、ほうれん草カレーを学びます。
スパイスも調味料もとてもシンプル、スパイス料理初心者の方にもおすすめです。
もう一品のチャパティはイースト不使用の素朴なパン。
インド料理以外ともあわせやすく、覚えておくと便利です。
＊このレッスンは24年12月3日にライブ配信されました。

●講師/村田由恵さん（ヤムナ）
●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・ほうれん草カレー
・チャパティ（イースト不使用のインド風パン）

東京都中野で11年間営業を続けた伝説的ベジタリアンレストラン『GOVINDA’S』。
そのオーナーシェフ、村田さんが実践する「食べるヨガ」は、バクティヨガ式の料理法です。
「味見をしない」「五感を研ぎ澄ませて料理する」「クリシュナに捧げてから食べる」などのルールにのっとって調理する村田さんの料理は、不思議なほどおいしく、熱烈なファンが多いのです。
今回のクラスでは、パーティや人の集まる時にもおすすめのミートローフ風が登場。
食べ応えがあり、五葷フリーでもしっかりおいしい。
家族の食卓にも応用できるレシピです。
「五葷フリーでは味がどうも決まらない」と悩んでいる方にもぜひおすすめのレッスンです。
 
 
●講師/村田由恵さん（ヤムナ）
●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・きのこと豆のカシューローフ（五葷フリー）
・なすのクリームパスタ
 
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください。