ベジタリアンやヴィーガンの洋菓子で人気のTakagiyaパティシエ、高木博世さんのレッスン。
ヴィーガンスィーツの基本もしっかり学べます。
▪️147 キャロットケーキ（GF）
▪️204 ヴィーガンレモンタルト
▪️220 かぼちゃのケークサレ
▪️236 抹茶のマーブルケーキ（GF)
動画講座
『デザートアトリエTakagiya』 高木博世さんのヴィーガンスィーツ vol.2（４レッスン収録）
まとめ売り専用講座です
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カリキュラム
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157 DESSERT ATELIER TAKAGIYA 高木博世さんのヘルシースィーツ／キャロットケーキ（GF）
61分
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204 DESSERT ATELIER TAKAGIYA 高木博世さんのヘルシースィーツ／ヴィーガンレモンタルト
59分
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220 DESSERT ATELIER TAKAGIYA 高木博世さんのヘルシースィーツ／かぼちゃのケークサレ
56分
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236 DESSERT ATELIER TAKAGIYA 高木博世さんのヘルシースィーツ／抹茶のマーブルケーキ（GF)
46分
このレッスンでご紹介いただくキャロットケーキは、ヴィーガン＆グルテンフリー。レッスン用に試作を重ねた自信作だとか。
人気パティシエから学ぶ貴重なレッスンにぜひどうぞ。
＊このレッスンは2022年4月11日にライブ配信されました。
●講師/高木博世さん（TAKAGIYA パティシエ http://takagi-ya.co.jp ）
●ホスト/野菜料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・キャロットケーキ（ヴィーガン＆グルテンフリー。シナモンやジンジャーなどをこのケーキ用に調合して使います）
このレッスンではレモンタルトをご紹介いただきます。
ふるふるのレモンクリームの下には、爽やかなレモンの生地が。ザックザクのタルト生地はヴィーガンとは思えない完成度！
初夏から夏にぴったりの香り高いタルトを学びましょう！
＊このレッスンは2023年5月8日にライブ配信されました。
●講師/高木博世さん（TAKAGIYA パティシエ http://takagi-ya.co.jp ）
●ホスト/野菜料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・レモンタルト（レモンクリーム／レモンの生地／ヴィーガンタルト生地）
【TAKAGIYA BASEオンラインショップ】
https://takagiya.base.shop
【シルパン】
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087677
このレッスンでは、おやつにも軽いお食事にもぴったりのケークサレが登場します。
２種類の塩とソイマヨネーズがアクセント。
ふわふわの生地を作るテクニックは一度覚えるとずっと役立ちます。
今回はかぼちゃの具材でハロウィンにぴったり。
もちろん具材を変えてアレンジも可能です。
＊このレッスンは2023年10月2日にライブ配信されました。
●講師/高木博世さん（TAKAGIYA パティシエ http://takagi-ya.co.jp ）
●ホスト/ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・かぼちゃのケークサレ（小麦粉使用のレシピです）
グルテンフリースィーツもお得意の博世さん、今回のクラスではグルテンフリーのマーブルケーキをご紹介いただきます。
通常、グルテンフリーの焼き菓子は数日で食感が落ちますが、このマーブルケーキは日持ちも抜群。
あたためると抹茶の香りたちのぼり、幸せなおいしさです。
●講師/高木博世さん（TAKAGIYA パティシエ）http://takagi-ya.co.jp
●ホスト/ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー/抹茶のマーブルケーキ（GF）
高木博世さん
『デザートアトリエ TAKAGIYA』 パティシエ。
TAKAGIYAさんは東京、巣鴨にある人気の洋菓子店。
ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー、ソイフリーなど、『世界中誰もが食べられるお菓子」を目指すラインナップが大きな話題。美味しさも抜群です。
http://takagi-ya.co.jp
オンラインショップはこちら https://takagiya.base.shop
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎ヴィーガンスィーツを学びたい方
✔︎家族や友達が喜ぶお菓子を作りたい方
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『デザートアトリエTakagiya』 高木博世さんのヴィーガンスィーツ vol.2（４レッスン収録）
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オンラインで学ぶヴィーガン料理スクールです
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ オンラインスクール
人気料理家やシェフが先生。 月額3300円のオンラインの ヴィーガンスクールです。
著書70冊以上のヴィーガン料理家、庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界のトップシェフやパティシエなど、講師陣は50名以上。
ヴィーガンカフェの人気レシピや料理家の秘密のレシピなど、とびきりおいしいヴィーガン料理を学べる『ビデオレッスン』は、
現在280タイトル以上。
このすべてがスクールに収録されており、PCやスマホで、いつでもどこでも。
自分のペースで学べます。
また、月に４回以上はライブレッスンも配信しています。
ライブでご参加いただくと、その場でのご質問も可能。
スタジオレッスンさならがらの臨場感で学んでいただけます。
ヴィーガンの栄養学や環境にやさしい農業のこと、素材のことなど、講座や勉強会も開催。
✔︎ヴィーガン料理の最初の一歩を踏み出したい方
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ヴィーガン料理を学ぶすべての方に役立つスクールです。
ぜひご一緒に、ヴィーガン料理を学びましょう。
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
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