動画講座
『デザートアトリエTakagiya』 高木博世さんのヴィーガンスィーツ vol.2（キャロットケーキ／レモンタルト／ケークサレ／マーブルケーキ/つぶつぶコーンケーキ）
まとめ売り専用講座です
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デバイス
PC, スマートフォンどちらでも可
まとめ売り専用講座です
ベジタリアンやヴィーガンの洋菓子で人気のTakagiyaパティシエ、高木博世さんのレッスン。
ヴィーガンスィーツの基本もしっかり学べます。
▪️147 キャロットケーキ（GF）
▪️204 ヴィーガンレモンタルト
▪️220 かぼちゃのケークサレ
▪️236 抹茶のマーブルケーキ（GF)
▪️高木博世さんのヘルシースィーツ／つぶつぶコーンのスポンジケーキ（GF）
カリキュラム
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157 DESSERT ATELIER TAKAGIYA 高木博世さんのヘルシースィーツ／キャロットケーキ（GF）
61分
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204 DESSERT ATELIER TAKAGIYA 高木博世さんのヘルシースィーツ／ヴィーガンレモンタルト
59分
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220 DESSERT ATELIER TAKAGIYA 高木博世さんのヘルシースィーツ／かぼちゃのケークサレ
56分
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236 DESSERT ATELIER TAKAGIYA 高木博世さんのヘルシースィーツ／抹茶のマーブルケーキ（GF)
46分
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（未編集ノーカット版）DESSERT ATELIER TAKAGIYA 高木博世さんのヘルシースィーツ／つぶつぶコーンのスポンジケーキ（GF）
57分
このレッスンでご紹介いただくキャロットケーキは、ヴィーガン＆グルテンフリー。レッスン用に試作を重ねた自信作だとか。
人気パティシエから学ぶ貴重なレッスンにぜひどうぞ。
＊このレッスンは2022年4月11日にライブ配信されました。
●講師/高木博世さん（TAKAGIYA パティシエ http://takagi-ya.co.jp ）
●ホスト/野菜料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・キャロットケーキ（ヴィーガン＆グルテンフリー。シナモンやジンジャーなどをこのケーキ用に調合して使います）
＊無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
このレッスンではレモンタルトをご紹介いただきます。
ふるふるのレモンクリームの下には、爽やかなレモンの生地が。ザックザクのタルト生地はヴィーガンとは思えない完成度！
初夏から夏にぴったりの香り高いタルトを学びましょう！
＊このレッスンは2023年5月8日にライブ配信されました。
●講師/高木博世さん（TAKAGIYA パティシエ http://takagi-ya.co.jp ）
●ホスト/野菜料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・レモンタルト（レモンクリーム／レモンの生地／ヴィーガンタルト生地）
＊話題にのぼったレモンミンチ
https://store.shopping.yahoo.co.jp/seika/21553.html?sc_e=sydr_eclist_pdlist-pdlist_ttl_statnew_30000014_30000014&__ysp=44Os44Oi44Oz44Of44Oz44OB&fbclid=IwAR12TWTWX0lbD8M_l3mgPNmgK-zYJjSiIgxxctw8WUAt9cmI_6rqIqir4UY
【TAKAGIYA BASEオンラインショップ】
https://takagiya.base.shop
【シルパン】
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087677
＊無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
このレッスンでは、おやつにも軽いお食事にもぴったりのケークサレが登場します。
２種類の塩とソイマヨネーズがアクセント。
ふわふわの生地を作るテクニックは一度覚えるとずっと役立ちます。
今回はかぼちゃの具材でハロウィンにぴったり。
もちろん具材を変えてアレンジも可能です。
＊このレッスンは2023年10月2日にライブ配信されました。
●講師/高木博世さん（TAKAGIYA パティシエ http://takagi-ya.co.jp ）
●ホスト/ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・かぼちゃのケークサレ（小麦粉使用のレシピです）
＊無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
グルテンフリースィーツもお得意の博世さん、今回のクラスではグルテンフリーのマーブルケーキをご紹介いただきます。
通常、グルテンフリーの焼き菓子は数日で食感が落ちますが、このマーブルケーキは日持ちも抜群。
あたためると抹茶の香りたちのぼり、幸せなおいしさです。
●講師/高木博世さん（TAKAGIYA パティシエ）http://takagi-ya.co.jp
●ホスト/ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー/抹茶のマーブルケーキ（GF）
＊無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
巣鴨にあるデザートアトリエTAKAGIYAさんは、体に優しいスィーツで知られています。
パティシエ、高木博世さんの手にかかると、ヴィーガンやグルテンフリー、ソイフリー、ナッツフリーなどのスィーツがとびきりのおしいさに！
今回のレッスンでは、つぶつぶコーンがたっぷり入ったスポンジケーキをご紹介いただきます。
「ふんわりしっとりした食感と、コーンポタージュのような香りが魅力のお食事ケーキ。うちの姪っ子が小さな頃によく焼いた我が家の定番ケーキです」（博世さん）
朝食や軽食にぴったり、アイスやクリームを添えておやつにもぜひどうぞ。
●講師/高木博世さん（TAKAGIYA パティシエ）http://takagi-ya.co.jp
●ホスト/ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
つぶつぶコーンのスポンジケーキ（GF）
＊無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
高木博世さん
『デザートアトリエ TAKAGIYA』 パティシエ。
TAKAGIYAさんは東京、巣鴨にある人気の洋菓子店。
ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー、ソイフリーなど、『世界中誰もが食べられるお菓子」を目指すラインナップが大きな話題。美味しさも抜群です。
http://takagi-ya.co.jp
オンラインショップはこちら https://takagiya.base.shop
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎ヴィーガンスィーツを学びたい方
✔︎家族や友達が喜ぶお菓子を作りたい方
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『デザートアトリエTakagiya』 高木博世さんのヴィーガンスィーツ vol.2（キャロットケーキ／レモンタルト／ケークサレ／マーブルケーキ/つぶつぶコーンケーキ）
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人気料理家やシェフが先生。オンラインのヴィーガン料理スクール
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
日本初、ヴィーガン料理のオンライン専門スクール
『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』
2015年のスタジオオープン以来、私たちはヴィーガン料理の「おいしさ」と「可能性」を伝え続けてきました。
当スクールのオンラインレッスンは、まるで「ヴィーガン料理の図書館」。
現在、380本以上のレッスン動画がいつでも・何度でも学び放題です。
初心者の方からプロを目指す方まで、あなたの「知りたい」に応えるレシピと技術が、ここにすべて揃っています。
【当スクールの3つの強み】
圧倒的なアーカイブ量： 380本以上の動画があなたのライブラリーに。一生モノのスキルが手に入ります。
一流の講師陣： 著書70冊以上の庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界の第一線で活躍するシェフやパティシエなど60名以上が直接指導。
スタジオクオリティの体験： ライブ配信の臨場感で、自宅にいながらプロの技を習得できます。
「ヴィーガン料理を毎日の暮らしに、もっと自由に、もっと美味しく。」
あなたも今日から、一生役立つ「野菜の魔法」を学びませんか？
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
