庄司いずみのヴィーガンレッスン vol.2(6レッスン収録)

ヴィーガン料理を1から学びたい方におすすめのレッスンです。
*オンライン初期のレッスンは画像、音質が十分ではありません。ご容赦ください。
▪️064 ヴィーガンオムライスレッスン
▪️066コクあり濃厚 ヴィーガンみそラーメンレッスン
▪️085 ヴィーガンカツカレーレッスン
▪️091 はじめてのヴィーガン料理/厚揚げのココナッツカレー献立
▪️094 はじめてのヴィーガン料理/ピリ辛みその豆腐カツ献立
▪️103 はじめてのヴィーガン料理/車麩のタコミートと簡単トルティーヤのタコス献立

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動画講座

庄司いずみのヴィーガンレッスン vol.2(6レッスン収録)

まとめ売り専用講座です

申し込み期間: 2050年5月31日 00:00まで
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庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ オンラインスクール

ヴィーガン料理のすべてが学べるスクールです

カリキュラム

  • 064 庄司いずみの ヴィーガンオムライスレッスン

    59分

    1. オムライスレッスンは、庄司いずみの人気テーマのひとつ。
      ノンエッグですが、しっかりオムライス風。
      こくはありつつ重くない、特製デミグラスソースも必見です。
      *このレッスンは、2020年11月14日にライブ配信されました。

      ●講師/庄司いずみ
      ●メニュー/
      ・薄焼き卵風、ノンエッグオムライス、キャロットライスとベジ・デミグラスソース仕立て
      ・10分でできる飴色オニオンスープ
      ・季節野菜のサラダ、チーズ風ソース

  • 066 庄司いずみの コクあり濃厚 ヴィーガンみそラーメンレッスン

    60分

    1. 麺屋武蔵×庄司いずみのコラボヴィーガンラーメンは、ヴィーガンラーメンブームのさきがけとなった取り組みです。
      このレッスンでは、その原型ともいえる、庄司いずみのヴィーガンラーメンが学べます。

      濃厚なみそだれ、旨味のあるプラントベーススープ。
      ラーメンを作る要素をしっかり学び、ひき肉あん風もマスターできます。
      大豆ミートの扱い方、ラーメン作りの要、濃厚な出汁の取り方など、基礎テクニックも学べます。
      *このレッスンは、 2020年11月22日にライブ配信されました。

      ●講師/庄司いずみ
      ●メニュー/
      ・庄司いずみのヴィーガンみそラーメン
      (精進だしがベースのヴィーガンスープ*五葷は使用します/ 特製みそだれ/大豆ミートときのこのひき肉あん/ きのこチップ)

  • 085 庄司いずみの ヴィーガンカツカレーレッスン

    63分

    1. 庄司いずみの人気レシピといえばこれ!
      誰もが驚く、プラントベースのカツカレーをじっくり紹介するレッスンです。

      大豆ミー ト料理の基本を知りたい方にもぜひ。
      玉ねぎだけで作るシンプルなカレーも一生もののレシピです。
      *このレッスンは、 2021年2月14日にライブ配信されました。

      ●講師/庄司いずみ
      ●メニュー/
      ・サクサク! ヴィーガンカツ
      ・サラリ本格、玉ねぎカレー
      (おまけレシピ)じゃがいものマヨ風ディップ

  • 091 はじめてのヴィーガン料理/厚揚げのココナッツカレー献立

    61分

    1. ヴィーガン料理がはじめての方でも簡単に作ることができ、とびきり美味しく、ウケもいい!
      そんなおすすめレシピが、このレッスンの厚揚げのココナッツカレーです。
      ボリューム満点、魚介もナンプラーも使ってないとは思えない本格的な味わいです。
      *このレッスンは、2021年3月13日にライブ配信されました。

      ●講師/庄司いずみ
      ●メニュー/
      ・厚揚げのヴィーガンココナッツカレー
      ・かんたん生チョコ風(ヴィーガンレシピ)

  • 094 はじめてのヴィーガン料理/ピリ辛みその豆腐カツ献立

    65分

    1. このレッスンでは、手に入りやすい豆腐が主役。
      豆腐に下味をつけ、ピリ辛ねぎ味噌を挟むなど、ほんの少しの工夫でボリューム満点のカツになるのです。
      マリネとサラダを添えて丼メニューにしたてます。
      大豆ミートのヴィーガン料理は家族ウケが悪い。
      そんな人にぜひおすすめのレッスンです。

      *このレッスンは2021年3月21日にライブ配信されました。

      ●講師/庄司いずみ
      ●メニュー/
      ・韓国風ピリ辛ネギみそ
      ・ピリ辛みその豆腐かつ
      ・甘くてジューシー、焼きパプリカのマリネ
      ・いちごソーダ

  • 103 はじめてのヴィーガン料理/車麩のタコミートと簡単トルティーヤのタコス献立

    62分

    1. このレッスンでは、ピクニックにもおすすめの簡単タコス献立をご紹介します。
      タコミート風は、大豆ミートなどではなく、手に入りやすい車麩をつかった意外なレシピ。
      ふわふわ軽いおいしさですが、ボリュームもコクも十分です。
      マヨネーズ代わりには、覚えると重宝なアボカドのタルタルソース風を。
      トルティーヤも手作り。中力粉で作る失敗なしのレシピです。

      *このレッスンは2021年4月24日にライブ配信されました。

      ●講師/庄司いずみ
      ●メニュー/
      ・車麩のタコミート風
      ・アボカドのタルタルソース風
      ・簡単トルティーヤ

庄司いずみ/ヴィーガン料理家、日本ベジタリアン学会会員、かんぶつマエストロ
ヴィーガン料理を紹介する著書は70冊以上。日本のヴィーガンブームを牽引してきた人気料理家。主宰する『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』は、日本初のヴィーガン料理専門スタジオとして知られる。ヴィーガン料理の浸透を願い、商品開発やレシピ監修にも力を注ぐ。

*レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo

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こんな人におすすめです

✔︎ヴィーガン料理を一から学びたい方
✔︎幅広く受け入れられるヴィーガン料理のコツが知りたい方
✔︎レパートリーを広げたい方

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著書70冊以上のヴィーガン料理家、庄司いずみ主宰の『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』は、日本ではじめてのヴィーガン料理専門スタジオです。

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