数多くの人気ベジタリアンレストランを経験してきた上田さん。
アーユルヴェーダの考えを取り入れたヴィーガンレシピを教えていただきます。
▪️159 上田麻由美さんのアーユルヴェーダレッスン／ 特製ブッダボウル
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159 PEACE TABLE（ピーステーブル）上田麻由美さんのアーユルヴェーダレッスン／特製ブッダボウル
61分
ヴィーガン料理ファンならPEACE TABLE(ピーステーブル）を知らない人はないでしょう。
渋谷からすぐのロケーションでありながら静かで居心地のいい空間と、とびきりおいしいヴィーガン料理。
おもしろいのは、すべての料理がアーユルヴェーダの考えに基づいて作られ、食べる人の体質にあわせて提供されること。
今回は、今のPEACE TABLE(ピーステーブル）のコンセプト作りから携わり、
お店の顔とも言える上田真由美さんをお招きしてのスペシャルレッスン！
前半ではアーユルヴェーダのお話をいただき、さらに看板メニューの美しくおいしいブッダボウルを学びます。
＊このレッスンは2022年4月24日にライブ配信されました。（PEACE TABLE（ピーステーブル）は閉店しました）
●講師/上田真由美さん（PEACE TABLEマネージャー）
●ホスト/庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・特製ブッダボウル（芽キャベツのフライ、テンペのソテー、ビーツのマリネなど）
上田麻由美さん
伝説的なベジタリアンレストラン、 Lotus＆flower’s Oneや、ミシュランで三つ星を獲得した女性シェフのもとなどで研鑽を積んできた上田さん。アーユルヴェーダにも詳しく、人気レストランPEACE TABLE（現在は閉店）では、アーユルヴェーダの知恵を取り入れたヴィーガン料理を展開し、話題を呼びました。
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎アーユルヴェーダを学びたい方
✔︎カフェ風のボリュームサラダを作りたい方
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