大豆ミートレシピをたっぷり紹介したMook、「やせる! たんぱく質たっぷり!大豆ミートレシピ（https://www.amazon.co.jp/やせる-たんぱく質たっぷり-大豆ミートレシピ-マキノ出版ムック-企画編集部/dp/4837667465 ）」発売記念の特別レッスン。

大豆ミートというと唐揚げやハンバーグなどに使うのがふつう。
が、実はスィーツにも使えるってご存じでしたか？

このレッスンでは、大豆ミートの「まさか」の使い方で！
クランチチョコ風のおいしい手作りヴィーガンチョコをご紹介します。
＊このレッスンは2022年4月16日にライブ配信されました。

●講師／庄司いずみ
●ご紹介レシピ／
・大豆ミートのサクサクチョコレート

ベトナムのサンドイッチ、バインミーは、ふつうはレバーのパテと焼き肉などがサンドされていますが、このレッスンではヴィーガンバージョンでご紹介します。
レバーパテがわりは、ふんわり軽く、うまみたっぷりのきのこのパテ。
パテさえあれば、ほかの具材は自由ですが、レッスンでは大豆ミートの唐揚げとベトナム風なますをあわせます。
＊このレッスンは2022年4月30日にライブ配信されました。

●講師／庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・きのこのパテのヴィーガンバインミー
＊デモンストレーションはきのこのパテのみ、唐揚げとベトナムなますは口頭でのご紹介です。

このレッスンでは簡単なコチュジャンの作り方と、それを使ったベジ辛スープの作り方が学べます。

大豆ミートと野菜たっぷり、ひと皿で栄養バランスもバッチリ。
もちろん大豆ミートの基本の扱い方も学べます。初めてのかたもぜひどうぞ。
＊このレッスンは2022年5月26日にライブ配信されました。

●講師/庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・混ぜるだけの簡単コチュジャン
・夏のベジ辛コチュジャンスープ

このレッスンは二部構成です。
Part1はミニレッスン。
ダイエットにいい、低カロリー、高タンパクなおやつレシピを、庄司いずみがご紹介。
Part２では、話題のヴィーガンアイスクリームブランド、ZEN icecream(ゼンアイスクリーム）代表の椿　里英香さんをゲストにお招きし、健康的なダイエットについて語り合います。

●ゲスト/椿　里英香さん［ZEN icecream(ゼンアイスクリーム）代表］（https://www.zenicecream.jp ）
●講師/庄司いずみ
●ご紹介メニュー/（Part1）
・豆腐のパンケーキ
・ブロッコリーのスムージー

タイムスケジュール
●Part1 庄司いずみのヴィーガンクッキング
01：30〜23:35
●Part２　ZEN icecream(ゼンアイスクリーム）×庄司いずみのダイエットトーク
23:50〜

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🔹ZEN icecream(ゼンアイスクリーム）について／
ZEN icecream(ゼンアイスクリーム）は日本発のプラントベース、ハイプロテインアイスクリームブランド。
ヴィーガンやムスリムだけでなく、誰でも楽しめる次世代のヘルシースイーツとして注目を集めています。

詳しくはサイトでご覧ください。通販も可能です。　
https://www.zenicecream.jp
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大豆やミックスビーンズ、ひよこ豆など豆類はヴィーガン料理の強い味方。
ちょっと残ってしまったら、豆でおやつをつくりましょう。
簡単でおいしく、体にもやさしい。
お子さんのおやつに、大人はビールのつまみにもなる便利なレシピです。
＊このレッスンは2022年6月20日にライブ配信されました。

●講師/庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・ひよこ豆チップ
・ビーンズパンクッキー（パンがわりにもなる豆のクッキーです）

ベトナムの麺料理、フォーは、さっぱりしていて夏のランチや夜食にぴったりの人気メニュー。
通常は牛骨か鶏ガラでとったスープで作りますが、このレッスンではヴィーガンレシピでお伝えします。
乾物が大活躍、簡単なのにうまみのあるおいしさ。
味のアクセントとしてご紹介するパクチー味噌は、ハマること間違いなしのクセになる味です。
＊このレッスンは2022年8月13日にライブ配信されました。

●講師/庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・ヴィーガンフォー（乾物のスープ／揚げキャベツ）
・パクチー味噌