このレッスンでは、ヴィーガン対応のオイスターソース風が登場。
これさえあれば、誰もがヴィーガン･タイ料理の達人です！

タイはもともと精進料理の文化のある国、特に盛んなのが芸術の町としても知られるチェンマイです。
タイ料理研究家の西大路さんは、そのチェンマイに住むタイ精進料理の第一人者、パーターさんのもとに5年連続で訪れ、ベジタリアン･タイ料理を研究。そのおいしさ、素敵さを日本に伝えようと尽力していらっしゃいます。
今回登場するオイスターソース風は、西大路さんが「ヴィーガンの方にぜひ知ってほしい」という、オリジナルのレシピ。
驚くほどのうまみがつまった魔法のソースです。
その作り方をしっかり学び、さらにソースをつかったアレンジレシピもご紹介いただきます。
＊このレッスンは、 2020年6月8日にライブ配信されました。

●講師/西大路 有紀子さん　
●ホスト/庄司いずみ
●メニュー/
・しいたけソース（ヴィーガン・オイスターソース）
・空芯菜炒め
・椎茸と彩り野菜蒸し