タイ料理は野菜たっぷりでヘルシーです。
調味料も含め、ヴィーガンレシピで学べる貴重なレッスン。
ヴィーガンオイスターソースは必見です。
＊オンライン配信初期のレッスンにつき、画質、音質が万全ではありません。ご容赦ください。
▪️021 ヴィーガンタイ料理 西大路有紀子さんの、秘密のヴィーガン・オイスターソース風レッスン
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021 ヴィーガンタイ料理 西大路有紀子さんの、秘密のヴィーガン・オイスターソース風レッスン
63分
このレッスンでは、ヴィーガン対応のオイスターソース風が登場。
これさえあれば、誰もがヴィーガン･タイ料理の達人です！
タイはもともと精進料理の文化のある国、特に盛んなのが芸術の町としても知られるチェンマイです。
タイ料理研究家の西大路さんは、そのチェンマイに住むタイ精進料理の第一人者、パーターさんのもとに5年連続で訪れ、ベジタリアン･タイ料理を研究。そのおいしさ、素敵さを日本に伝えようと尽力していらっしゃいます。
今回登場するオイスターソース風は、西大路さんが「ヴィーガンの方にぜひ知ってほしい」という、オリジナルのレシピ。
驚くほどのうまみがつまった魔法のソースです。
その作り方をしっかり学び、さらにソースをつかったアレンジレシピもご紹介いただきます。
＊このレッスンは、 2020年6月8日にライブ配信されました。
●講師/西大路 有紀子さん
●ホスト/庄司いずみ
●メニュー/
・しいたけソース（ヴィーガン・オイスターソース）
・空芯菜炒め
・椎茸と彩り野菜蒸し
西大路有紀子さん
タイ料理教室 diidii主宰
タイは精進料理の文化のある国、特に盛んなのが芸術の町としても知られるチェンマイです。タイ料理研究家の西大路さんは、そのチェンマイに住むタイ精進料理の第一人者、パーターさんのもとに5年連続で訪れ、ベジタリアン･タイ料理を研究。レッスンではそんな中から生まれた、とっておきレシピを習います。
https://thaidiidii.com
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎タイ料理をヴィーガンで作りたい方
✔︎人気料理教室のレシピを学びたい方
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オンラインで学ぶヴィーガン料理スクールです
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ オンラインスクール
人気料理家やシェフが先生。 月額3300円のオンラインの ヴィーガンスクールです。
著書70冊以上のヴィーガン料理家、庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界のトップシェフやパティシエなど、講師陣は50名以上。
ヴィーガンカフェの人気レシピや料理家の秘密のレシピなど、とびきりおいしいヴィーガン料理を学べる『ビデオレッスン』は、
現在280タイトル以上。
このすべてがスクールに収録されており、PCやスマホで、いつでもどこでも。
自分のペースで学べます。
また、月に４回以上はライブレッスンも配信しています。
ライブでご参加いただくと、その場でのご質問も可能。
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ヴィーガンの栄養学や環境にやさしい農業のこと、素材のことなど、講座や勉強会も開催。
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ヴィーガン料理を学ぶすべての方に役立つスクールです。
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