動画講座
ChezOumH（シェ・ウム・アッシュ）のアラブ菓子レッスン（マァムール）
まとめ売り専用講座です
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PC, スマートフォンどちらでも可
まとめ売り専用講座です
レビュー(1件)
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ChezOumH（シェ・ウム・アッシュ）のアラブ菓子レッスン（マァムール）
材料のことをしっかり説明をしてくれていて、知らないお菓子だけど、作れそうです。
2026/5/13
講師からの返信
少し前のレッスンをご視聴いただき、うれしいかぎりです！
このお菓子、意外なおいしさで本当に大好きです。
オレンジフラワーエッセンスがなくてもOKですが、あると異国のお菓子らしい素敵な香りに仕上がりますよ＾＾
ぜひトライなさってくださいね。
庄司いずみ
デーツやナッツを贅沢に使うアラブのお菓子をヴィーガンで！
ウアムリア奈津江さんが丁寧に教えてくださいます。
マァムールにハマる方続出の人気レッスンです
▪️217 「ChezOumH（シェ・ウム・アッシュ）」ウアムリア奈津江さんの ヴィーガンのアラブのお菓子レッスン
カリキュラム
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217 「ChezOumH（シェ・ウム・アッシュ）」ウアムリア奈津江さんの ヴィーガンのアラブのお菓子レッスン
62分
「ChezOumH（シェ・ウム・アッシュ）」はアラブのお菓子の専門店。
店主、ウアムリア奈津江さんが作るのは、アルジェリア、チュニジア、モロッコなど、マグレブ地方の焼き菓子が中心。
店舗は構えず、イベントでの販売や通販のみのスタイルに関わらず、熱烈なファン多数。
それもそのはず。
デーツやナッツを贅沢に使い、オレンジフラワーやローズなどのエッセンスや、スパイスを使う香り高いお菓子は、一度食べたら忘れられないおいしさなのです。
オンラインレッスン初登場となる今回は、「ChezOumH（シェ・ウム・アッシュ）」のお菓子の中でも特に人気の高いマアムール Maamoulを教えていただきます。
中東地域では広く知られ、家庭で作る定番のお菓子だとか。
すましバターや卵は使わず、ヴィーガンレシピでのご紹介。貴重なレッスンにご期待ください。
＊このレッスンは2023年9月9日にライブ配信されました。
●講師／ウアムリア奈津江さん
●ホスト／庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・マアムール Maamoul（中東地域のお菓子。セモリナ、デーツ、オレンジフラワー、植物油などで作ります）
⚫︎このレッスンで使う道具や材料のこと
スジやデーツ、スパイスなどは、ウアムリアさんは「アンビカさんが安価でおすすめ」とのこと。チェックしてみてください。
＊アンビカショップhttps://shop.ambikajapan.com
オレンジフラワーエッセンスは、ウアムリアさんは現地で購入したものをお使いですが、富澤商店でも購入可能です。
https://tomiz.com/item/00304001
レッスンで使った型は現地でしか手に入りませんが、ピンセットはマジパンニッパという名前で購入可能です。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/livingut/4904940005100.html#
ウアムリア奈津江さん
「ChezOumH（シェ・ウム・アッシュ）」はアラブ圏、主にアルジェリア、チュニジア、モロッコなどのマグレブ地方の焼き菓子を中心にオリジナルのアラビック・スイーツを販売する話題のブランド。通販やイベントでの販売を中心に活動、熱烈なファンを掴んでいます。
https://chezoumh.theshop.jp
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎アラブのお菓子に興味のある方
✔︎ヘルシーなお菓子を学びたい方
✔︎ナッツやドライフルーツを使いこなしたい方
レビュー(1件)
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ChezOumH（シェ・ウム・アッシュ）のアラブ菓子レッスン（マァムール）
材料のことをしっかり説明をしてくれていて、知らないお菓子だけど、作れそうです。
2026/5/13
講師からの返信
少し前のレッスンをご視聴いただき、うれしいかぎりです！
このお菓子、意外なおいしさで本当に大好きです。
オレンジフラワーエッセンスがなくてもOKですが、あると異国のお菓子らしい素敵な香りに仕上がりますよ＾＾
ぜひトライなさってくださいね。
庄司いずみ
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ChezOumH（シェ・ウム・アッシュ）のアラブ菓子レッスン（マァムール）
材料のことをしっかり説明をしてくれていて、知らないお菓子だけど、作れそうです。
2026/5/13
講師からの返信
少し前のレッスンをご視聴いただき、うれしいかぎりです！
このお菓子、意外なおいしさで本当に大好きです。
オレンジフラワーエッセンスがなくてもOKですが、あると異国のお菓子らしい素敵な香りに仕上がりますよ＾＾
ぜひトライなさってくださいね。
庄司いずみ
人気料理家やシェフが先生。オンラインのヴィーガン料理スクール
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
日本初、ヴィーガン料理のオンライン専門スクール
『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』
2015年のスタジオオープン以来、私たちはヴィーガン料理の「おいしさ」と「可能性」を伝え続けてきました。
当スクールのオンラインレッスンは、まるで「ヴィーガン料理の図書館」。
現在、380本以上のレッスン動画がいつでも・何度でも学び放題です。
初心者の方からプロを目指す方まで、あなたの「知りたい」に応えるレシピと技術が、ここにすべて揃っています。
【当スクールの3つの強み】
圧倒的なアーカイブ量： 380本以上の動画があなたのライブラリーに。一生モノのスキルが手に入ります。
一流の講師陣： 著書70冊以上の庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界の第一線で活躍するシェフやパティシエなど60名以上が直接指導。
スタジオクオリティの体験： ライブ配信の臨場感で、自宅にいながらプロの技を習得できます。
「ヴィーガン料理を毎日の暮らしに、もっと自由に、もっと美味しく。」
あなたも今日から、一生役立つ「野菜の魔法」を学びませんか？
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
