パイナップルケーキは好きですか？
ほろほろの生地にパイナップル餡がぎっしり入ったあのお菓子を、ヴィーガン＆グルテンフリーでご紹介します。
パイナップルは餡にはせずに、フレッシュなままで使います。
生地にはもちろんバターも卵も使いませんが、サクサクホロリの食感です。
パイナップルをマンゴーやりんごなど、季節のフルーツに変えてもいいですね。
グルテンフリースイーツが初めての方もぜひどうぞ。

＊この動画は未編集のアーカイブ動画です。ビデオレッスンが出来次第入れ違いでの公開となります。

●講師/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・フレッシュパインのパイナップルケーキ（GF)

＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛お問い合わせください（vegestudio@shoji-izumi.tokyo）

韓国風のミニハンバーグ、トッカルビは、牛肉を叩いてつくる料理です。
そのうまみや歯応えに負けない、驚きのおいしさのヴィーガントッカルビをこのレッスンではご紹介します。
ある素材のうまみをギューっと抽出し、肉がわりの素材にふくませます。
シンプルな材料で「こんなにおいしくなるなんて！」と驚きのあるメニューです。
大豆ミートは不使用だから、大豆ミート料理が苦手な方にも。
「ヴィーガン料理がおいしく作れない」と困っている方にも、ぜひおすすめのレッスンです。
＊この動画は未編集版のアーカイブ動画です。ビデオレッスンが出来次第入れ替わりでの公開となります。

●講師/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・ヴィーガントッカルビ
・秘密の出汁の簡単スープ

＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo

大豆ミートがあれば肉風の料理は作れますが、魚風は難しいもの。
このレッスンでは様々な魚風料理に使える『基本のすり身』を紹介します。
まずは、食感や風味も楽しい、イカ団子風にアレンジ！
もう一品、うなぎ風の料理もご紹介します。
プラスαの食材で味わいががらりと変わるのが、基本のすり身のいいところ。
もどき料理の楽しさを体験できるレッスンです。
＊この動画は未編集版のアーカイブ動画です。ビデオレッスンが出来次第入れ替わりでの公開となります。
 
 
●講師/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・基本のすり身
・イカ団子風
・うなぎの唐揚げ風
 
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo