下北沢にあった「westside cafe」、
お店の主人は元プロ野球選手、ヤクルトスワローズの米野智人さん。
選手時代にグルテンフリーの食事に切り替えて良さを実感！その経験から、カフェのメニューはすべてグルテンフリー。
 
その米野さんご夫妻初登場のこのレッスンでは、
人気メニューのソイチキンサルサボウルが登場。
また、「ウエストサイドカフェに行ったら必ずマフィン！」というほど人気のグルテンフリーマフィンは、スィーツ担当の貴美さんに教わります。
人気カフェの秘密のレシピを学びましょう！
＊このレッスンは、 2020年11月15日にライブ配信されました。
 
●講師/米野智人さん、米野貴美さん
●ホスト/野菜料理家　庄司いずみ
●メニュー/

・ウエストサイドカフェのソイチキンボウル

・バナナマフィン

このレッスンでは、ウエストサイドカフェの看板メニュー、ヴィーガン＆グルテンフリーのカレーがついに登場！
また、店頭に並ぶと速攻売り切れるほど人気のグルテンフリーマフィン、
このレッスンではなんと、お店と同じレシピで学べます。
マフィンを教えてくださるのは、奥様の貴美さんです。
 
人気カフェの秘密のレシピを学ぶレッスン第二段、グルテンフリーを知りたい方、ヴィーガンカフェごはんをおうちでも楽しみたい方はぜひどうぞ。

＊このレッスンは、 2021年2月21日にライブ配信されました。
 
●配信時間/1:11:38
●講師/米野智人さん、米野貴美さん
●ホスト/野菜料理家　庄司いずみ
●メニュー/

・ウエストサイドカフェのヴィーガンカレー

・グルテンフリーマフィン（ヴィーガンカスタード入り）


このレッスンでは根強いファンの多いウエストサイドのアボカドトーストがついに登場！
お店では手作りのグルテンフリーパンを使っていましたが、
レッスンでは、再現しやすいグルテンフリーのパンケーキで作ります。
 
「どうしてこんなにおいしいの⁉︎」と誰もが驚く、あの人気メニューが習えるのはこのレッスンだけ！
お店では未発表のグルテンフリーのスコーンも登場。
 
簡単なのにおしゃれ、そして驚くほどおいしい。
話題の2人のヴィーガンレシピを学びましょう。
＊このレッスンは2021年7月10日にライブ配信されました。
 
●講師/米野智人さん、米野貴美さん（バックヤードブッチャーズ オーナー）
●ホスト/野菜料理家　庄司いずみ
●メニュー/
・ウエストサイドカフェのアボカドパンケーキ（お店のメニューのトーストのかわりにパンケーキでご紹介いただきます。オートミール使用、グルテンフリーのヘルシーレシピ。特製マヨ風ソースも学べます）
・オートミールスコーン（貴美さん特製。米野さんも大好きという秘密のレシピです）

このレッスンでは、初公開の新作レシピ、ソイチキンテリヤキバーガーが登場します。
大好評のグルテンフリースィーツは、通販でも大人気のバナナブレッド！　
簡単なのにおしゃれ、そして驚くほどおいしい絶品レシピ。絶帝に見逃せないレッスンです。
＊このレッスンは2021年12月26日にライブ配信されました。
 
●講師/米野智人さん、米野貴美さん（バックヤードブッチャーズ オーナー　webショップ『ws apartment』https://ws-apartment.com ）
●ホスト/野菜料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／ソイチキン照り焼きバーガー（バンズは市販のバンズを使用します）、グルテンフリーバナナブレッド

カフェ時代、メインの料理やスィーツはもちろん、サラダやマリネも「不思議なほどおいしい」との声多数！
ミニレッスンでは、キヌアのサラダをご紹介いただきました。
westside cafeのおしゃれなサラダを学びましょう！
＊このレッスンは2022年11月27日にライブ配信されました。
 
 
●講師/米野智人さん、米野貴美さん（バックヤードブッチャーズ オーナー　webショップ『ws apartment』https://ws-apartment.com ）
●ホスト/野菜料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・キヌアのサラダ

5度目のレッスンとなるこのレッスンでは、看板メニューのマフィンから、チョコクリームがとろり溶け出すダブルチョコマフィンを学びます。
そしてもう一品。カフェの夜メニューの中からお酒にもごはんにもぴったりの厚揚げの料理を初公開！
お見逃しなく！
＊このレッスンは2024年1月13日にライブ配信されました。
 
●講師/米野智人さん、米野貴美さん（バックヤードブッチャーズ オーナー　webショップ『ws apartment』https://ws-apartment.com ）
●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・ダブルチョコマフィン（GF)　
・厚揚げとトマトの塩麹味噌炒め
 
 
＊ご紹介いただいたレシピの無断商用はご遠慮ください。
 
今回お使いの粉はこちら。
『国産米粉　リ・ファリーヌ』
https://www.5783.jp/riz-farine/index.html
 
westside cafeの通販サイトはこちらです。
https://westsidecafe.jp