東京でもっとも注目されるレストランのひとつ、MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）。
すべての料理にマッシュルームを使用、驚くほどおいしいヴィーガンコースが話題です。
そのシェフから学ぶ人気レッスン。
▪️215マッシュルームデュクセルのパスタ
▪️234 マッシュルームのジャジュクとクスクス
動画講座
MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）桜井シェフのヴィーガンレッスン（２レッスン収録）
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215 MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）桜井シェフのヴィーガンレッスン／マッシュルームデュクセルのパスタ
63分
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234 MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）桜井シェフのヴィーガンレッスン／マッシュルームのジャジュクとクスクス
53分
話題のレストラン、MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）桜井シェフの初レッスン！
お店でも人気が高い、マッシュルームデュクセルを使ったパスタを教えていただきます。
＊このレッスンは2023年8月16日にライブ配信されました。
●講師/桜井順一さん［MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）シェフ］（https://mushroomtokyo.com ）
●ホスト/野菜料理家 庄司いずみ
●メニュー/
・マッシュルームデュクセル
・マッシュルームスライスとマーマレードのサラダ
・マッシュルームデュクセルとブロッコリーのリングイネ
マッシュルームトーキョー桜井シェフの2度目のレッスン。
2024年１、2月のコースの一品として話題を呼んだ、トルコの冷菜、ジャジュクが登場！
プラントベースヨーグルトの爽やかさとマッシュルームのうまみがすばらしい、最高の一皿です。
もう一品、マッシュルームを使ったクスクスも教えていただきます。
ヴィーガン料理のうまみの出し方を学びたい方にも、ぜひお勧めしたいレッスンです。
●講師/桜井順一さん［MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）シェフ］（https://mushroomtokyo.com ）
●ホスト/ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●メニュー/
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マッシュルームのジャジュク（トルコ風前菜）
・マッシュルームのクスクス
桜井順一さん
日本で初めてのマッシュルーム料理専門店、MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）シェフ。
マッシュルーム東京では、前菜からスープ、メイン、デザートにいたるまですべてにマッシュルームを使用。
ヴィーガンコースも大きな話題。
香り、食感、うまみなど、五感をフルにはたらかせて楽しむ、クリエイティブなヴィーガン料理には熱烈なファン多数。
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎レストランのヴィーガン料理を学びたい方に
✔︎マッシュルームの使いかたやレシピを知りたい方に
✔︎旨味の出し方を学びたい方に
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