浅草のまるごとVeganダイニング浅草 は100％ヴィーガン＆添加物不使用のカフェレストラン。
カレーやファラフェル、天丼、バーガーなど、多国籍でボリューミーな料理が人気です。
その人気カフェのオーナーシェフ、小山（須田）このみさんが初登場！
お店でも評判のファラフェルを教えていただきます。
「以前からの人気メニューですが、2021年夏にんにくやネギなどをつかわない、
いわゆる五葷フリーレシピとして生まれ変わりました。以前よりおいしいと好評です」（このみさん）
＊このレッスンは2021年11月7日にライブ配信されました。

●講師／小山（須田）このみさん（まるごとVeganダイニング浅草 オーナー）
●ご紹介メニュー／
五葷フリーのファラフェル
お店の定番ソース＆今回だけのオリジナルソース

このレッスンではなんと！
お店でも大人気という、五葷フリーのヴィーガンカレーをご紹介いただきます。
教えてくださるのはオーナーシェフの須田このみさん。
玉ねぎやニンニクをつかわずとも「絶品のおいしさ」と評判の特製カレーを学びましょう。
＊このレッスンは2022年5月15日にライブ配信されました。

●講師／小山（須田）このみさん（まるごとVeganダイニング浅草オーナー　https://dining.marugotovegan.com ）
●ご紹介メニュー／
・まるごとVeganカレー（五葷フリー、グルテンフリー、オイルフリー、甘味料不使用のヴィーガンカレーです）
・いちごクリームース

このレッスンでは、和食の代表メニューとも言える天ぷらを、グルテンフリーで学びます。
天つゆはまるごとVeganダイニング浅草の”基本のだし”、もう一品ご紹介いただく味噌汁は、乾物でささっとつくる簡単味噌汁。
2種の出汁も学べる充実のレッスンをお見逃しなく！
＊このレッスンは2022年11月５日にライブ配信されました。

●講師／小山このみさん（まるごとVeganダイニング浅草オーナー　https://dining.marugotovegan.com ）
●ご紹介メニュー／
・グルテンフリーのサクサク天ぷら
・基本のだし
・基本のだしで作る天つゆ
・乾物の簡単味噌汁
・季節の浅漬け

＊まるごとVeganダイニング浅草が運営する「まるごとvegaen オンラインショップ」では、特製の出汁パックもご購入いただけます。
https://marugotovegan.com

このレッスンでは、お店で大人気の五葷フリーのフムスをご紹介いただきます。
誰もが好きなプレーンなフムスのほか、青唐辛子入りのピリ辛バージョン、トマトバジルバージョンなど、意外な味のバリエーションも。
さらに、パスタやサンドイッチへの展開レシピも教えていただきます。

●講師／小山このみさん（まるごとVeganダイニング浅草オーナー　https://dining.marugotovegan.com ）
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・フムス
・青唐辛子のフムス
・トマトバジル風味のフムス
（展開レシピ）
・フムスソースのパスタ
・ヴィーガンサンド

＊今回のレッスンに登場した素材
『くるくま草の粉末塩麹（赤土しょうが）』
https://marugotovegan.com/2021/08/kurukumaso_saltedkoji_ginger/
『かどや　極細ねりごま』
https://www.amazon.co.jp/かどや-かどや製油-極細ねりごま-白-1kg/dp/B07335S3R2