暑い夏には冷たいデザートが食べたいですよね。
でも「ダイエット中だから」と我慢している方はいませんか？
そんな方に朗報です！　
たとえダイエット中でもこのアイスケーキバーなら、まったく問題なし。
ヴィーガンレシピ、グルテンフリーでヘルシーな上、しっかりねっとり甘いのに、砂糖不使用、
その一方で、食物繊維やカリウム、鉄分など、摂りたい栄養はたっぷり含みます。
夏中大活躍間違いなしのアイスデザート、ぜひご受講ください。

●講師/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・シュガーフリーのアイスケーキバー（GF)
＊ミニレッスンは一緒に作りたい方にも無理ない内容です（ご視聴だけも可）。

＊この動画は未編集版のアーカイブ動画です。ビデオレッスンが出来次第入れ替わりの公開となります。

Hocoluは宮崎が拠点の米粉のお菓子専門店です。
宮崎の太陽をいっぱいに浴びて育った無農薬玄米粉や米粉、宮崎のフルーツなど。
地産地消の素材にこだわり、丁寧に作った米粉スイーツが話題です。
その店主、渡邊陽子さん初登場の今回のレッスンでは、通販などでも大人気のグラノーラが登場します。
有機オートミールを贅沢に使い、ゴロッととした大きな粒はクッキーみたい！
レモンの香りが爽やかで朝食にもいいし、おやつにもぴったりです。
人気店の秘密のレシピが学べる貴重なクラスにぜひどうぞ。

●講師/渡邊陽子さん（米粉スイーツ専門店『Hocolu』オーナー）
●ご紹介メニュー
レモングラノーラ

『菜道』は世界的なベジタリアンレストランガイド、『HappyCow（ハッピーカウ）』で世界1位を獲得。
2023年1月には、外務省の「ジャパン・ハウス ロサンゼルス」にてポップアップレストランを展開、即満席となり大きな話題となりました。
羽田空港の『Diversity　Diner　HND』、広島の『jogesayu（上下左右）』、姫路の『SAI CAFE』、香川県の『by age 18』なども監修。
『by age 18』はマレーシアでも展開がスタート、楠本シェフ監修のヴィーガンレシピはすごい勢いで世界に広がっています。

今回はオンラインレッスン初登場！　特製のクリームコロッケが登場します。
ヴィーガン＆グルテンフリーなのはもちろんですが、肉やベーコンは入らないのに深い風味とボリューム感が楽しめるのは、世界トップのシェフならでは。貴重なレッスンにぜひどうぞ。

＊期間限定のスペシャルクラスです。9月11日まで、アーカイブ動画を受講生限定公開。それ以降はご視聴いただけませんのでご注意ください。

●講師／楠本勝三さん（『菜道』）姫路「もく保育園」では、アレルギーがある子もない子も同じものを同じテーブルで食べる取り組み「ONE TABLE DAY」に尽力、比治山大学(広島)非常勤講師も務め、管理栄養士を目指す学生への指導にも取り組む。
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●メニュー/
特製クリームコロッケ（ヴィーガン＆グルテンフリー）ほか、その日のシェフの気まぐれメニューが登場します。

【レシピの商用は禁止します】

野菜と発酵でつくるヴィーガン韓国料理が「おいしすぎてクセになる！」と大評判。
キンパやビビンバなどの人気料理や、テンジャンチゲやスンドゥブチゲ、トッポギ、チャプチェなど。
Yachegoの韓国料理は動物性素材は一切使いません。
「韓国料理というと肉料理の印象が強いかもしれませんが、実際には野菜を上手にたくさん摂る食文化があります」。
こう話すのは、店主の永川銀珠さんです。
初登場となる今回のレッスンでは、夏の人気料理ピピングクスが登場。
しっかりした辛さで楽しむ麺料理、食欲のない時にもいいですね。
パンチの効いたヴィーガン料理を知りたい方にも、ぜひおすすめのレッスンです。
 
●講師／永川銀珠さん（Yachegoオーナー）
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●メニュー/
・ピピングクス（冷たい混ぜ麺）
・ニラとジャガイモのチヂミ（レッスンではニラとごぼうの２色でご紹介いただきます）

目に美しく、とびきりおいしい。
そして、食べるほど綺麗になれる。
笠原ひなたさんのフレンチ料理は、ヴィーガン・オーガニック・グルテンフリー・ギルトフリーの「魔法のヴィーガンフレンチ」として知られています。
24年、あきる野の地にリニューアルオープンした笠原さんの『ハレノヒ食堂』は早くも大評判！
予約の取れないレストランとして熱い注目を集めています。
 
今回のレッスンは笠原さんの得意テーマの一つ、スイーツが登場。
『シャインマスカットのレモンローケーキ』はレアチーズケーキ風の濃厚な味わいですが、なんと加熱せずにつくるローレシピです。
 
 
●講師／笠原ひなたさん（グッドエイジング・ベジキュイジーヌ　ハレノヒ食堂　オーナーシェフ）hare-nohi.com
⚫︎ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
シャインマスカットのレモンローケーキ