栄養セミナーで大人気のアスリートフード研究家、池田清子さんの初の料理レッスン。
今回のレッスンで学ぶ料理は「おはぎ」。
甘いお菓子はからだに負担をかけそうですが、あんこは栄養豊富なデーツをつかい、シュガーフリーでヘルシーに。
餅米のかわりにもちきびを炊いて、風味豊かに仕上げます。
デトックス力抜群のデーツあんこがぜひおすすめ！


＊このレッスンは2022年11月25日にライブ配信されました。
 
 

●講師／池田清子さん

●ホスト／庄司いずみ

●ご紹介メニュー／
・デーツあんこ
・もちきびのおはぎ（デーツあんこ使用）
・デーツあんこのおしるこ（そば粉団子入り）
 

マッシュルームを驚くほどたくさん使い、とびきり美味しく、かつデトックス力も抜群のレシピが学べます。
 
教えてくださるのは、日本で初めてのマッシュルーム料理専門店、MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）の桜井シェフ。
お店でも人気が高い、マッシュルームデュクセルを使ったパスタを教えていただきます。

＊このレッスンは2023年8月16日にライブ配信されました。
 
●講師/桜井順一さん［MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）シェフ］（https://mushroomtokyo.com ）

●ホスト/野菜料理家　庄司いずみ

●メニュー/

・マッシュルームデュクセル

・マッシュルームスライスとマーマレードのサラダ

・マッシュルームデュクセルとブロッコリーのリングイネ
 

きのこは体によく、デトックスにも最高です。
日本で初めてのマッシュルーム料理専門店、MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）の桜井シェフに学ぶこのレッスンでは、
『マッシュルームの作りおき惣菜」を教わります。

 
どのお惣菜もマッシュルームのうまみたっぷり、簡単なのに驚きのおいしさ！

そのまま食べてよし。
盛り合わせればお手軽ワンプレートディッシュにも。
もちろんアレンジも自由自在、仕込んでおくと心強い、人気店のシェフの秘密のレシピを学びましょう。

＊このレッスンは2024年9月10日にライブ配信されました。
 
 

 
●講師／桜井順一さん（MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）シェフ　https://mushroomtokyo.com）

●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ

●メニュー/

マッシュルームピクルス

マッシュルームサブジ

マッシュルーム味噌

丼ひとつでタンパク質がたっぷりとれて、生の野菜から微量栄養素もしっかりチャージ。
さらに、コレステロールフリーで体に負担もかけません
。
「回復の促進、筋肉修復、コンディショニングに最適な食材をボウル一つで取れる食事術をお伝えします」（清子さん）
 
もちろんデトックスにも最適のレシピ！

ぜひご視聴ください。
 
＊このレッスンは2023年6月12日にライブ配信されました。
 

 
●講師／池田清子さん（アスリートフード研究家　https://biotope-inc.co.jp ）

●ホスト／庄司いずみ

●ご紹介メニュー／
・ヴィーガンブリトーボウル（堅豆腐のソフリート／グァカモレ／サルサ／玄米）

忘年会やクリスマス、年末や年始のパーティなど。
人が集まる時に重宝するミートローフ風のレッスンです。

ヴィーガンレシピで肉をつかってないのに、しっかりボリュームあり。

切って食べてもいいし、ジュージュー焼いて食べてもおいしいのです。

大豆ミートは使わず、たっぷりのきのこを使用するので、デトックスにもうってつけのレシピです
 
＊このレッスンは24年12月１１日にライブ配信されました。
 

 
●講師/ヴィーガン料理家　庄司いずみ

●ご紹介メニュー／

・ヴィーガンミートローフ