このレッスンではビストロ風のおしゃれなうなぎ料理が登場。
もちろんヴィーガンレシピです。
もう一品、新店フェルミエールで大人気のヴィーガンジェラートもご紹介いただきました。
＊このレッスンは2022年8月24日にライブ配信されました。

●講師／上村真巳さん［アンリロ／ペリカンルージュ　オーナーシェフ］（http://instagram.com/an_riz_leau/?hl=ja ）
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・ビストロ風ヴィーガンうなぎ
・ヴィーガンジェラート

カリスマ人気を誇る上村真巳シェフに、季節のパスタを学びます。
秋から冬にかけておいしくなる紅玉を使ったおしゃれな一皿。
ヴィーガンカッテージチーズは一度覚えるとずっと役立つレシピです。
盛り付けのコツも学べる貴重なレッスンにぜひどうぞ。

●講師／上村真巳さん［アンリロ／ペリカンルージュ　オーナーシェフ］（http://instagram.com/an_riz_leau/?hl=ja ）
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・紅玉とカッテージチーズのパスタ

上村シェフに、このレッスンでは春らしいパスタを教えていただきます。
ヴィーガンレシピなのに、アンチョビ風⁉︎
もう一品は通販でも大人気のおはぎ。
リクエスト多数の秘密のレシピがついに公開です！
＊このレッスンは2023年4月8日にライブ配信されました。

●講師／上村真巳さん［アンリロ／ペリカンルージュ　オーナーシェフ］（http://instagram.com/an_riz_leau/?hl=ja ）
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・春キャベツとひじきのアンチョビパスタ
・春のおはぎ

話題にのぼったおはぎの通販サイトはこちら
http://anrizleau.base.shop

この回では肉を使わず胡桃をふんだんに使ったチリコンカンと、
話題の新作、もっちりおいしいグルテンフリーのドーナツを教えていただきます。
誰が作っても間違いなく美味しく仕上がる、完成度の高いレシピも必見です！
＊このレッスンは2023年9月23日にライブ配信されました。

●講師／上村真巳さん［アンリロ／ペリカンルージュ　オーナーシェフ］（http://instagram.com/an_riz_leau/?hl=ja ）
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・胡桃のチリコンカン
・グルテンフリーのもっちりドーナツ
・マスカットのサラダ

『ベジタリアンフレンチ薬膳』、初めて聞く言葉かもしれません。
薬膳とは、中国の伝統医学に基づいた食事法のこと。
健康維持や病気の予防、治療を目的とし、病気にならない体をつくる、いわゆる｢未病｣を防ぐ食スタイルです。

レッスンでも大人気の上村真巳シェフはその薬膳の考え方に魅了され、薬膳管理師の資格を取得。
2018年にはフレンチ×薬膳のお惣菜専門店、EAU-DE-VIE/オードヴィをオープン、大人気となっています。

その上村真巳シェフに学ぶ『ベジタリアンフレンチ薬膳講座』。
薬膳の基本と、季節ごとの養生法をしっかり学べるよう、５回連続でお届けします。
１回目の今回は基本のお話と春の養生法、そして、春のメニューを一品ご紹介いただきます。
＊このレッスンは2024年2月10日にライブ配信されました。

●講師／上村真巳さん［アンリロ］（https://www.instagram.com/an_riz_leau/ ）［オードヴィ］（https://www.instagram.com/eau_de_viefrenchyakuzen/オーナーシェフ/ ）
●内容／
座学（ベジタリアンフレンチ薬膳の基本の話／春の養生法）
春の薬膳料理

上村真巳シェフに学ぶ『ベジタリアンフレンチ薬膳講座』、５回連続講座を配信中です。
２回目の今回は梅雨の時期の養生法を。
胃腸の機能を高めたり、体に溜まった湿気を飛ばす食事法を教えていただきます。
＊この講座は24年5月25日にライブ配信されました。

●講師／上村真巳さん（アンリロ　https://www.instagram.com/an_riz_leau/／オードヴィ　https://www.instagram.com/eau_de_viefrenchyakuzen/オーナーシェフ）
●内容／
座学（フレンチ薬膳式梅雨の養生法）
梅雨の薬膳料理（きゅうりとアボカドのコブサラダ　キウイドレッシング）