動画講座
庄司いずみのヴィーガンレッスン vol.1（タコライス／押しずし／親子丼）
まとめ売り専用講座です
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デバイス
PC, スマートフォンどちらでも可
まとめ売り専用講座です
ヴィーガン料理を１から学びたい方におすすめのレッスンです。
＊vol.1収録のレッスンはオンライン初期のレッスンにつき、画像、音質が十分ではありません。ご容赦ください。
▪️023 ヴィーガンタコライスレッスン
▪️033 野菜ずしレッスン／ケーキみたいな簡単押しずし
▪️047 精進麺つゆと親子丼レッスン
▪️060 ヴィーガンメンチと手作りソースのボリューム献立
カリキュラム
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023 庄司いずみの ヴィーガンタコライスレッスン
60分
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047 庄司いずみの 精進麺つゆと親子丼レッスン
61分
カフェメニューでも人気のヴィーガンタコライス。
このレッスンでは、誰もが再現しやすいよう、プロセスはカンタンに。
それでいて本格的な味を楽しめます。
大豆ミートにうまみを出すための下処理や、味を深める野菜のあわせかたなど、コツもしっかり学べます。
＊このレッスンは、2020年6月13日にライブ配信されました。
●講師/庄司いずみ
●メニュー/
・大豆ミートのヴィーガンタコライス
・基本の豆腐マヨネーズ
・丸ごとトマトの黄金スープ
合わせるだけで簡単に！
時間が美味しくしてくれるシンプルな麺つゆが主役の粉のレッスン。
お砂糖は使わないのに甘み充分。鰹節は使わないのに旨味たっぷり。
麺つゆとして使うのはもちろん、甘さ控えめだからドレッシングやタレにも使えます。
その麺つゆを使い、プラントベースの親子丼、さつま揚げ風などのレシピをご紹介します。
＊このレッスンは2020年8月29日にライブ配信されました。
●講師/野菜料理家 庄司いずみ
●メニュー/
・庄司いずみの精進麺つゆ
・麺つゆで作るプラントベース親子丼
・さつま揚げ風の副菜
・出しがらの松前漬け風
庄司いずみ／ヴィーガン料理家、日本ベジタリアン学会会員、かんぶつマエストロ
ヴィーガン料理を紹介する著書は70冊以上。日本のヴィーガンブームを牽引してきた人気料理家。主宰する『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』は、日本初のヴィーガン料理専門スタジオとして知られる。ヴィーガン料理の浸透を願い、商品開発やレシピ監修にも力を注ぐ。
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎ヴィーガン料理を一から学びたい方
✔︎幅広く受け入れられるヴィーガン料理のコツが知りたい方
✔︎レパートリーを広げたい方
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人気料理家やシェフが先生。オンラインのヴィーガン料理スクール
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
日本初、ヴィーガン料理のオンライン専門スクール
『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』
2015年のスタジオオープン以来、私たちはヴィーガン料理の「おいしさ」と「可能性」を伝え続けてきました。
当スクールのオンラインレッスンは、まるで「ヴィーガン料理の図書館」。
現在、380本以上のレッスン動画がいつでも・何度でも学び放題です。
初心者の方からプロを目指す方まで、あなたの「知りたい」に応えるレシピと技術が、ここにすべて揃っています。
【当スクールの3つの強み】
圧倒的なアーカイブ量： 380本以上の動画があなたのライブラリーに。一生モノのスキルが手に入ります。
一流の講師陣： 著書70冊以上の庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界の第一線で活躍するシェフやパティシエなど60名以上が直接指導。
スタジオクオリティの体験： ライブ配信の臨場感で、自宅にいながらプロの技を習得できます。
「ヴィーガン料理を毎日の暮らしに、もっと自由に、もっと美味しく。」
あなたも今日から、一生役立つ「野菜の魔法」を学びませんか？
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
