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村畑 圭悟さんのヴィーガン薬膳レッスン（１レッスン収録）
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和歌山の名店『十割蕎麦やまみち／紀州蔵 粋』店主、村畑 圭悟さんに学ぶ薬膳レッスン。
広東料理のシェフ出身というだけあって、作り方も味も本格派です。
▪️218 「十割蕎麦やまみち／紀州蔵 粋」店主、村畑 圭悟さんのヴィーガン薬膳レッスン（薬膳麻婆豆腐ほか）
カリキュラム
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218 「十割蕎麦やまみち／紀州蔵 粋」店主、村畑 圭悟さんのヴィーガン薬膳レッスン
64分
和歌山を訪れたとき、ふとランチに立ち寄ったお蕎麦屋さんにヴィーガンの蕎麦があることに驚きました。
食べてみてまたびっくり！ ヴィーガンであること以前に、非常にレベルが高く、人生で出会った蕎麦の中でもベストと思える完成度。
思わず店主の村畑さんに声をかけ、話し込みました。
夜は和歌山の食材をふんだんにつかった料理を提供。
薬膳もお詳しく、ヴィーガン対応もしていらっしゃるのだとか。
そんなご縁から実現した今回のレッスンでは、ヴィーガンの薬膳料理を教えていただきます。
広東料理のシェフ出身の村畑さんにとっては一番の得意分野、絶対に見逃せないレッスンです。
＊このレッスンは2023年9月19日にライブ配信されました。
●講師／村畑 圭悟さん（十割蕎麦やまみち／紀州蔵 粋 オーナーシェフ）
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・薬膳スープ
・薬膳麻婆豆腐
・季節野菜の新生姜炒め
村畑 圭悟さん
十割蕎麦やまみち／紀州蔵 粋 オーナーシェフ
和歌山の食材にこだわった活動で注目を集める村畑さん。和歌山市湊にオープンした、古民家の一棟貸しで宿泊できる施設「ｃｉｔｒｕｓ ｈｏｕｓｅ（シトラスハウス）」が大きな話題！ 薬膳料理にも詳しく、レッスンではヴィーガン薬膳中華をご紹介いただきました。
https://www.wakayama-kishugura.com
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎薬膳料理に興味がある方
✔︎とびきりおいしいヴィーガン麻婆を学びたい方
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人気料理家やシェフが先生。オンラインのヴィーガン料理スクール
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
日本で初めてのヴィーガン料理専門スタジオ『庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ』では2015年からスタジオレッスンでヴィーガン料理を伝えてきました。
「スタジオレッスンと変わらない質と楽しさのレッスンをより多くの方に届けたい」。
そんな思いから、2020年、オンラインレッスンをスタート。
ライブレッスンを配信後、編集をしてビデオレッスンとして公開。
「いつでもどこでも、自分のペースで学べる」と、ご好評いただいています。
現在ビデオレッスンは320以上。
そのすべてが自由に学べるヴィーガン料理スクールが、このオンラインスクールです。
著書70冊以上のヴィーガン料理家、庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界のトップシェフやパティシエなど、講師陣は60名以上。
✔︎ヴィーガン料理の最初の一歩を踏み出したい方
✔︎幅を広げたい方、学びを深めたい方
✔︎仕事に役立てたい方
ヴィーガン料理を学ぶすべての方に役立つスクールです。
ぜひご一緒に、ヴィーガン料理を学びましょう。
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
＊スクールご登録はこちらからどうぞ。
https://college.coeteco.jp/bundles/X8LbsmY0
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