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村畑 圭悟さんのヴィーガン薬膳レッスン（麻婆豆腐）
まとめ売り専用講座です
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レビュー(1件)
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村畑 圭悟さんのヴィーガン薬膳レッスン（麻婆豆腐）
麻婆豆腐は「煮物」という考えがなかったので、家庭で作る麻婆豆腐の参加にとてもなりました！
2025/9/30
講師からの返信
レビューありがとうございます。村畑さんのこのレッスンも麻婆、抜群に美味しいので是非お試しくださいね！
庄司
和歌山の名店『十割蕎麦やまみち／紀州蔵 粋』店主、村畑 圭悟さんに学ぶ薬膳レッスン。
広東料理のシェフ出身というだけあって、作り方も味も本格派です。
▪️218 「十割蕎麦やまみち／紀州蔵 粋」店主、村畑 圭悟さんのヴィーガン薬膳レッスン（薬膳麻婆豆腐ほか）
カリキュラム
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218 「十割蕎麦やまみち／紀州蔵 粋」店主、村畑 圭悟さんのヴィーガン薬膳レッスン
64分
和歌山を訪れたとき、ふとランチに立ち寄ったお蕎麦屋さんにヴィーガンの蕎麦があることに驚きました。
食べてみてまたびっくり！ ヴィーガンであること以前に、非常にレベルが高く、人生で出会った蕎麦の中でもベストと思える完成度。
思わず店主の村畑さんに声をかけ、話し込みました。
夜は和歌山の食材をふんだんにつかった料理を提供。
薬膳もお詳しく、ヴィーガン対応もしていらっしゃるのだとか。
そんなご縁から実現した今回のレッスンでは、ヴィーガンの薬膳料理を教えていただきます。
広東料理のシェフ出身の村畑さんにとっては一番の得意分野、絶対に見逃せないレッスンです。
＊このレッスンは2023年9月19日にライブ配信されました。
●講師／村畑 圭悟さん（十割蕎麦やまみち／紀州蔵 粋 オーナーシェフ）
●ホスト／ヴィーガン料理家 庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
・薬膳スープ
・薬膳麻婆豆腐
・季節野菜の新生姜炒め
村畑 圭悟さん
十割蕎麦やまみち／紀州蔵 粋 オーナーシェフ
和歌山の食材にこだわった活動で注目を集める村畑さん。和歌山市湊にオープンした、古民家の一棟貸しで宿泊できる施設「ｃｉｔｒｕｓ ｈｏｕｓｅ（シトラスハウス）」が大きな話題！ 薬膳料理にも詳しく、レッスンではヴィーガン薬膳中華をご紹介いただきました。
https://www.wakayama-kishugura.com
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎薬膳料理に興味がある方
✔︎とびきりおいしいヴィーガン麻婆を学びたい方
レビュー(1件)
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村畑 圭悟さんのヴィーガン薬膳レッスン（麻婆豆腐）
麻婆豆腐は「煮物」という考えがなかったので、家庭で作る麻婆豆腐の参加にとてもなりました！
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レビューありがとうございます。村畑さんのこのレッスンも麻婆、抜群に美味しいので是非お試しくださいね！
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村畑 圭悟さんのヴィーガン薬膳レッスン（麻婆豆腐）
麻婆豆腐は「煮物」という考えがなかったので、家庭で作る麻婆豆腐の参加にとてもなりました！
2025/9/30
講師からの返信
レビューありがとうございます。村畑さんのこのレッスンも麻婆、抜群に美味しいので是非お試しくださいね！
庄司
人気料理家やシェフが先生。オンラインのヴィーガン料理スクール
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
日本初、ヴィーガン料理のオンライン専門スクール
『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』
2015年のスタジオオープン以来、私たちはヴィーガン料理の「おいしさ」と「可能性」を伝え続けてきました。
当スクールのオンラインレッスンは、まるで「ヴィーガン料理の図書館」。
現在、380本以上のレッスン動画がいつでも・何度でも学び放題です。
初心者の方からプロを目指す方まで、あなたの「知りたい」に応えるレシピと技術が、ここにすべて揃っています。
【当スクールの3つの強み】
圧倒的なアーカイブ量： 380本以上の動画があなたのライブラリーに。一生モノのスキルが手に入ります。
一流の講師陣： 著書70冊以上の庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界の第一線で活躍するシェフやパティシエなど60名以上が直接指導。
スタジオクオリティの体験： ライブ配信の臨場感で、自宅にいながらプロの技を習得できます。
「ヴィーガン料理を毎日の暮らしに、もっと自由に、もっと美味しく。」
あなたも今日から、一生役立つ「野菜の魔法」を学びませんか？
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
