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井上さなさんのイタリアンスィーツ（GF)（ズコット）
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吉祥寺の人気イタリアンレストラン、momento（モメント）は素晴らしいヴィーガン料理でも知られています。
そのスーシェフ、井上さなさんから学ぶイタリアンスィーツレッスン。必見です。
【公開期間25年12月16日まで】▪️061 至高のヴィーガンイタリアン momento さなシェフのグルテンフリースイーツレッスン ズコット
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【公開期間25年12月16日まで】061 至高のヴィーガンイタリアン momento さなシェフのグルテンフリー！スイーツレッスン
61分
このレッスン動画は25年12月16日でいったん公開を終了します。次回公開日程が決まり次第ご案内いたします。
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ヴィーガン界で今もっとも注目されているレストラン「momento（モメント ）」
Ｗシェフ体制も注目ですが、スイーツを一手に引き受けるのは井上さなシェフです。
数年前まではイタリアで、農家の経営するヴィーガンレストラン（アグリツーリズモ）で料理長を務めていたほどの実力派。
初のソロレッスンとなるこの回は、ふわふわなトスカーナのケーキ「ズコット」をグルテンフリーでご紹介いただきます。
＊このレッスンは、 2020年10月28日にライブ配信されました。
●講師/井上さなさん
●ホスト/庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・トスカーナの冷たいケーキ、ズコット（グルテンフリー）
※フルーツは季節のフルーツに変更になります
井上さなさん
momentoシェフ
20歳の時に建築やインテリアデザインを学びにイタリアへ。現地で活動するうち、野菜料理の美味しさと面白さに目覚め、有機農家が経営するヴィーガンのレストラン(アグリツーリズモ)で料理長をつとめたとか。帰国後は、momentoを結成。さなシェフのつくるヴィーガンのイタリアンスィーツには定評があります。
https://www.momentoitalian.com
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎イタリアンレストランの秘密のドルチェを学びたい方
✔︎グルテンフリーに興味のある方
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人気料理家やシェフが先生。オンラインのヴィーガン料理スクール
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ
日本で初めてのヴィーガン料理専門スタジオ『庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ』では2015年からスタジオレッスンでヴィーガン料理を伝えてきました。
「スタジオレッスンと変わらない質と楽しさのレッスンをより多くの方に届けたい」。
そんな思いから、2020年、オンラインレッスンをスタート。
ライブレッスンを配信後、編集をしてビデオレッスンとして公開。
「いつでもどこでも、自分のペースで学べる」と、ご好評いただいています。
現在ビデオレッスンは320以上。
そのすべてが自由に学べるヴィーガン料理スクールが、このオンラインスクールです。
著書70冊以上のヴィーガン料理家、庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界のトップシェフやパティシエなど、講師陣は60名以上。
✔︎ヴィーガン料理の最初の一歩を踏み出したい方
✔︎幅を広げたい方、学びを深めたい方
✔︎仕事に役立てたい方
ヴィーガン料理を学ぶすべての方に役立つスクールです。
ぜひご一緒に、ヴィーガン料理を学びましょう。
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
＊スクールご登録はこちらからどうぞ。
https://college.coeteco.jp/bundles/X8LbsmY0
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