吉祥寺の人気イタリアンレストラン、momento（モメント）は素晴らしいヴィーガン料理でも知られています。
そのスーシェフ、井上さなさんから学ぶイタリアンスィーツレッスン。必見です。
▪️061 至高のヴィーガンイタリアン momento さなシェフのグルテンフリースイーツレッスン ズコット
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061 至高のヴィーガンイタリアン momento さなシェフのグルテンフリー！スイーツレッスン
61分
ヴィーガン界で今もっとも注目されているレストラン「momento（モメント ）」
Ｗシェフ体制も注目ですが、スイーツを一手に引き受けるのは井上さなシェフです。
数年前まではイタリアで、農家の経営するヴィーガンレストラン（アグリツーリズモ）で料理長を務めていたほどの実力派。
初のソロレッスンとなるこの回は、ふわふわなトスカーナのケーキ「ズコット」をグルテンフリーでご紹介いただきます。
＊このレッスンは、 2020年10月28日にライブ配信されました。
●講師/井上さなさん
●ホスト/庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・トスカーナの冷たいケーキ、ズコット（グルテンフリー）
※フルーツは季節のフルーツに変更になります
井上さなさん
momentoシェフ
20歳の時に建築やインテリアデザインを学びにイタリアへ。現地で活動するうち、野菜料理の美味しさと面白さに目覚め、有機農家が経営するヴィーガンのレストラン(アグリツーリズモ)で料理長をつとめたとか。帰国後は、momentoを結成。さなシェフのつくるヴィーガンのイタリアンスィーツには定評があります。
https://www.momentoitalian.com
＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎イタリアンレストランの秘密のドルチェを学びたい方
✔︎グルテンフリーに興味のある方
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