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井上さなさんのイタリアンスィーツ(GF)(1レッスン収録)
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吉祥寺の人気イタリアンレストラン、momento(モメント)は素晴らしいヴィーガン料理でも知られています。
そのスーシェフ、井上さなさんから学ぶイタリアンスィーツレッスン。必見です。
▪️061 至高のヴィーガンイタリアン momento さなシェフのグルテンフリースイーツレッスン ズコット
カリキュラム
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061 至高のヴィーガンイタリアン momento さなシェフのグルテンフリー!スイーツレッスン
61分
ヴィーガン界で今もっとも注目されているレストラン「momento(モメント )」
Wシェフ体制も注目ですが、スイーツを一手に引き受けるのは井上さなシェフです。
数年前まではイタリアで、農家の経営するヴィーガンレストラン(アグリツーリズモ)で料理長を務めていたほどの実力派。
初のソロレッスンとなるこの回は、ふわふわなトスカーナのケーキ「ズコット」をグルテンフリーでご紹介いただきます。
*このレッスンは、 2020年10月28日にライブ配信されました。
●講師/井上さなさん
●ホスト/庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・トスカーナの冷たいケーキ、ズコット(グルテンフリー)
※フルーツは季節のフルーツに変更になります
井上さなさん
momentoシェフ
20歳の時に建築やインテリアデザインを学びにイタリアへ。現地で活動するうち、野菜料理の美味しさと面白さに目覚め、有機農家が経営するヴィーガンのレストラン(アグリツーリズモ)で料理長をつとめたとか。帰国後は、momentoを結成。さなシェフのつくるヴィーガンのイタリアンスィーツには定評があります。
https://www.momentoitalian.com
*レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎イタリアンレストランの秘密のドルチェを学びたい方
✔︎グルテンフリーに興味のある方
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庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ オンラインスクール
人気料理家やシェフが先生。 月額3300円のオンラインの ヴィーガンスクールです。
著書70冊以上のヴィーガン料理家、庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界のトップシェフやパティシエなど、講師陣は50名以上。
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また、月に4回以上はライブレッスンも配信しています。
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ヴィーガン料理家 庄司いずみ
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