今回のレッスンでは上村シェフのヴィーガン料理の中でも、非常に人気が高いプラントベースのブイヤベースを習います。
おうちで本格ヴィーガンレシピを楽しみたい方、
技術を学びたいプロの方にもおすすめのレッスンです。
＊このレッスンは、 2020年11月29日にライブ配信されました。

●講師/上村真巳さん［アンリロ］（https://www.facebook.com/an.riz.leau ）［ルペリカンルージュ］（https://www.facebook.com/le.perican.rouge/ ）
●ホスト/野菜料理家　庄司いずみ
●メニュー/

・プラントベースブイヤベース
・季節野菜のテリーヌ

今回のレッスンではスタジオレッスンで登場し、大人気だったヴィーガンのピッツァを習います。
生地作りは勿論、トマトソース、チーズソースも！一度覚えれば応用も自在です！
手早く作れてとびきり美味しい。
ヴィーガンスィーツにも定評のある上村シェフ、今回は金柑のタルトも教えていただきます。

＊このレッスンは、 2021年2月17日にライブ配信されました。

●講師/上村真巳さん
［アンリロ］（https://www.facebook.com/an.riz.leau ）［ルペリカンルージュ］（https://www.facebook.com/le.perican.rouge/ ）
●ホスト/野菜料理家　庄司いずみ
●メニュー/
・ヴィーガンピッツァ（生地作り、トマトソース、チーズ風ソースが学べます）

・金柑のタルト

＊写真には今回のメニュー以外も含まれます。




このレッスンでは誰もが好きなライスコロッケをヴィーガンで！
ソースは定番のトマトソースを、
春だけのアレンジで！
「乾物がこんなおしゃれな味に？」と誰もが驚くひじきのサラダも登場します。
＊このレッスンは、 2021年4月10日にライブ配信されました。

●配信時間／1:02:17
●講師/上村真巳さん
［アンリロ］（https://www.facebook.com/an.riz.leau ）［ルペリカンルージュ］（https://www.facebook.com/le.perican.rouge/ ）
●ホスト/野菜料理家　庄司いずみ
●メニュー/
・ブラウンライスのコロッケ

・春のトマトソース

・ひじきのバジルサラダ





上村シェフのこのレッスンはちょっと変化球。
エスニック料理も大好きという上村シェフが提案する、グリーンカレーがテーマです。
インド風の桃のサラダ、ライタも登場。
そして、上村シェフのレッスンに欠かせない簡単スィーツは、今回はキャロットケーキをご紹介いただきます。

＊このレッスンは2021年7月28日にライブ配信されました。

●講師/上村真巳さん
［アンリロ］（https://www.facebook.com/an.riz.leau ）［ルペリカンルージュ］（https://www.facebook.com/le.perican.rouge/ ）
●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●メニュー/
・アンリロ流グリーンカレー
・桃のライタ
・ヴィーガンキャロットケーキ

このレッスンはあずきがテーマ。
あずきで作るヴィーガンテリーヌと、これまたあずきで濃厚なガトーショコラを習います。
誰が作っても間違いなくおいしくできる、簡潔なレシピにも感動しますよ。
＊2021年11月10日にライブ配信されました。

●講師/上村真巳さん（アンリロ／ペリカンルージュ　オーナーシェフ）
●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・あずきのテリーヌ
・あずきの濃厚ガトーショコラほか

今回のレッスンはごぼうがテーマ。
ごぼうのカツレツと、きのことあわせた絶品ペペロンチーノをご紹介いただきます。
＊このレッスンは2022年2月23日にライブ配信されました。

●講師/上村真巳さん（アンリロ／ペリカンルージュ　オーナーシェフ）
●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・ごぼうのカツレツバルサミコりんごソース
・ごぼうときのこのペペロンチーノ