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上村真巳シェフのヴィーガンフレンチレッスン vol.4(1レッスン収録)
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ヴィーガン界を牽引するシェフから学ぶレッスンです。
▪️m61 ベジタリアンフレンチ薬膳講座 vol.3 / 暑さに負けない体をつくる夏の養生法(講師 上村真巳さん)
カリキュラム
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m61 ベジタリアンフレンチ薬膳講座 vol.3 / 暑さに負けない体をつくる夏の養生法(講師 上村真巳さん)
35分
薬膳とは、中国の伝統医学に基づいた食事法のこと。
健康維持や病気の予防、治療を目的とし、病気にならない体をつくる、いわゆる「未病」を防ぐ食スタイルです。
レッスンでも大人気の上村真巳シェフはその薬膳の考え方に魅了され、薬膳管理師の資格を取得。
2018年にはフレンチ×薬膳のお惣菜専門店、EAU-DE-VIE/オードヴィをオープン、大人気となっています。
その上村真巳シェフに学ぶ『ベジタリアンフレンチ薬膳講座』、5回連続講座を配信中です。
3回目の今回は夏の養生法編です。
夏の暑さにバテ気味の方必見、夏を乗り切る薬膳の知恵を学びましょう。
●講師/上村真巳さん(アンリロ https://www.instagram.com/an_riz_leau//オードヴィ https://www.instagram.com/eau_de_viefrenchyakuzen/オーナーシェフ)
●内容/
座学(フレンチ薬膳式夏の養生法)
簡単ロメスコソース
グリル野菜
*ベジタリアンフレンチ薬膳講座は2024年中に5回配信。2月(終了、ビデオクラスが配信中)、5月(終了、ビデオクラスが配信中)、7月、9月、11月に予定しています。
上村真巳さん
AN-RIZ-L'EAU(アンリロ)オーナーシェフ。
2000年に玄米菜食、マクロビオティックと出会い栃木の野菜のおいしさを再認識してから、東京を離れ、地元・鹿沼で料理を作り続けている。
地域創生や6次化のアドバイザー、レストランのメニューのプロデュース等栃木を野菜と料理から発信している。
*レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo
こんな人におすすめです
✔︎トップシェフに学びたい方
✔︎フレンチ薬膳を学びたい方
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オンラインで学ぶヴィーガン料理スクールです
庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ オンラインスクール
人気料理家やシェフが先生。 月額3300円のオンラインの ヴィーガンスクールです。
著書70冊以上のヴィーガン料理家、庄司いずみをはじめ、ヴィーガン界のトップシェフやパティシエなど、講師陣は50名以上。
ヴィーガンカフェの人気レシピや料理家の秘密のレシピなど、とびきりおいしいヴィーガン料理を学べる『ビデオレッスン』は、
現在280タイトル以上。
このすべてがスクールに収録されており、PCやスマホで、いつでもどこでも。
自分のペースで学べます。
また、月に4回以上はライブレッスンも配信しています。
ライブでご参加いただくと、その場でのご質問も可能。
スタジオレッスンさならがらの臨場感で学んでいただけます。
ヴィーガンの栄養学や環境にやさしい農業のこと、素材のことなど、講座や勉強会も開催。
✔︎ヴィーガン料理の最初の一歩を踏み出したい方
✔︎幅を広げたい方、学びを深めたい方
✔︎仕事に役立てたい方
ヴィーガン料理を学ぶすべての方に役立つスクールです。
ぜひご一緒に、ヴィーガン料理を学びましょう。
ヴィーガン料理家 庄司いずみ
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