小金井にある「にしまきごはん」は、お洒落なヴィーガンカフェというよりは、ヴィーガンのごはんやさん、定食屋さんという感じ。
住宅地の中にある一戸建てをそのまま使い、友達か親戚のうちのような居心地の良い空間で食べる、丁寧に作られたヴィーガンごはんが話題です。
 
作っているのは西真紀さん。だからにしまきごはん。
 
作るのは、フライやヴィーガンハンバーグ、餃子などのメインのごはんに、季節の野菜の小さなおかず。
キンピラやあえものなど、何気ないおかずばかり。特別な調味料を使うわけでもないのに、驚くほど美味しいのです。
 
このレッスンではにしまきごはんの一番人気、高野豆腐のきのこはさみあげと、副菜を数品、人気店の秘密の味を教えていただきます。
 
●講師/西真紀さん
●ホスト／野菜料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・高野豆腐のきのこはさみあげ
・玄米のびっくり炊き
・きゅうりのキンピラ
・ジャガイモと紫玉ねぎのマスタードグリル

小金井にある「にしまきごはん」は、とびきりおいしいヴィーガン料理を提供する人気店です。
お洒落なヴィーガンカフェというよりは、ヴィーガンのごはんやさん、定食屋さんという感じ。
作っているのは西真紀さん、だから「にしまきごはん」。
オンラインレッスン2度目の登場となる今回は、お店で人気のおかずから、ひよこ豆のつくね風と、小さなおかずを2品、ご紹介いただきます。
毎日のように通うファンも多いという、にしまきごはんのレシピとコツを学びましょう。
 
●講師/西真紀さん（にしまきごはん店主　https://www.facebook.com/nishimakigohan/ ）
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・ひよこ豆のベジつくね
・大根塩煮
・白滝プルプル炒め