エドワード・ヘイムスさんのヴィーガン料理（３レッスン収録）

クリエイティブディレクターとして数々の人気店を手掛けてきたエディさん。
フォトグラファーでもあるだけあって、センスの良さは抜群。人気店のおしゃれでおいしいヴィーガンレシピを学びましょう。

▪️001 浅草のみそ汁専門店　MISOJYU(みそじゅう）　エドワードヘイムスさんの精進みそ汁レッスン
▪️134 エドワード・ヘイムスさんの　ヴィーガンの絶品カレーレッスン
▪️180 エドワード・ヘイムスさんの　ヴィーガンタコスレッスン

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001 浅草のみそ汁専門店 MISOJYU(みそじゅう）エドワード・ヘイムスさんの精進みそ汁レッスン
46分

みそ汁は日本人のソウルフード。
毎日の食卓に添えてあるのが普通。
豆腐とわかめ、じゃがいもと油揚げなど、好みも様々。みその種類にもこだわりのある人も多いですが、あるのが普通すぎて、多くの人にとっては意識することの少ない存在かもしれません。

そんなみそ汁を主役に引きあげたのが、浅草のみそ汁専門店、MISOJYUです。
きのこたっぷりの”森のいろいろきのこのおみそ汁”や、”ごろごろ野菜と角煮のすんごいとん汁”、”まるごとトマトとほろほろ牛スネのみそポトフ”など、野菜や肉などがたっぷり。みそ汁とおにぎりでお腹いっぱいのご馳走みそ汁を提供。
みそ汁ブームを巻き起こしました。

このレッスンでは、そんなMISOJYUのメニューをプロディースするエドワードヘイムスさんを講師に迎え、精進のみそ汁を習います。
だしのとり方からじっくりと。
そして、枝豆の緑が爽やかなつめたいみそ汁、そして人気の”森のいろいろきのこのおみそ汁”の精進版を教えていただきます。

●講師/エドワードヘイムスさん
●ホスト/庄司いずみ

●ご紹介メニュー/
・枝豆冷や味噌汁
・5種のキノコの精進味噌汁
・焼き油揚げと練りゴマのスプレッド

134 エドワード・ヘイムスさんの　ヴィーガンの絶品カレーレッスン
62分

クリエイティブディレクターとして、浅草のMisojyu（みそじゅう）や
本格的なスパイス料理が話題のChikyu masara（地球マサラ）など、
数々の人気店をプロデュースしてきたエドワード・ヘイムスさん。
このレッスンではChikyu masaraで話題を呼んだヴィーガンのカレーをご紹介いただきます。
野菜や調味料にもとことんこだわるエディさん、
オリジナルブレンドのスパイスも販売、すぐにsold outするほどの大人気です。
そんなエディさんに、絶品の味を生み出す秘密を教えていただきます。
＊このレッスンは2021年10月30日にライブ配信されました。

●講師／エドワード・ヘイムスさん（Creative Director,Photographer,and Chef）
Chikyu masara （https://chikyu-masala.jp ）
●ホスト／庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
Chikyu masara の季節のヴィーガンカレー

180 エドワード・ヘイムスさんの　ヴィーガンタコスレッスン
64分

3度目のご登場となるこのレッスンではヴィーガンタコスを教えていただきます。

エディさんといえば、スパイスブランドのプロデュースも手がけるほどのスパイスマニア。
今回も、スパイス使いが決め手のタコスに、ローストトマトのサルサと、豆のサルサの2種のサルサを合わせてご紹介くださいます。
＊このレッスンは2022年10月2日にライブ配信されました。

●講師／エドワード・ヘイムスさん（Creative Director,Photographer,and Chef）
Chikyu masara （https://chikyu-masala.jp ）
●ホスト／庄司いずみ
●ご紹介メニュー／
大豆ミートのタコス
フレッシュトマトのサルサ（ピコデガヨ）
チポトレマヨネーズ
カリフラワーのタコス
ローストトマトのサルサ
キャベツのスロー

●お店や商品の参考URL
CHIKYU MASALA
https://chikyu-masala.jp

MISOJYU
https://misojyu.jp

チポトレペッパー缶詰
https://www.amazon.co.jp/チポトレペッパー-Torre-Chipotle-Peppers-CHIPOTLES/dp/B06Y47K9FF/ref=sr_1_1?adgrpid=120461640905&hvadid=620412119672&hvdev=c&hvqmt=b&hvtargid=kwd-312349299975&hydadcr=674_1015067510&jp-ad-ap=0&keywords=チポトレペッパー&qid=1664946590&qu=eyJxc2MiOiIwLjAwIiwicXNhIjoiMC4wMCIsInFzcCI6IjAuMDAifQ%3D%3D&sr=8-1

ハラペーニョ
https://www.amazon.co.jp/メキシチョイス-ハラペーニョ-うまか園期限シール-JALAPENO-PEPPERS/dp/B0B8P9BL1W/ref=sr_1_4_sspa?__mk_ja_JP=カタカナ&crid=1QUF7TP7RAEMH&keywords=ハラペーニョ&qid=1665723828&qu=eyJxc2MiOiI0LjQ4IiwicXNhIjoiMy40OSIsInFzcCI6IjMuMTIifQ%3D%3D&sprefix=ハラペーニョ%2Caps%2C187&sr=8-4-spons&psc=1&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUFGVEtCVDdCWVhCWDEmZW5jcnlwdGVkSWQ9QTAwMjQ0NDgxUzFRRjZBUFlKRkdMJmVuY3J5cHRlZEFkSWQ9QVg3SDFCTldSWk1TUSZ3aWRnZXROYW1lPXNwX2F0ZiZhY3Rpb249Y2xpY2tSZWRpcmVjdCZkb05vdExvZ0NsaWNrPXRydWU=

エドワード・ヘイムスさん

Creative Director,
Photographer,and Chef

浅草Misojyu、新宿Chikyu Masala、麹町Deli等、人気店を次々プロデュース。フォトグラファーとしての経歴も長く、抜群のセンスを生かした美しく美味しい野菜料理も話題です。

＊レシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の方はスタジオ宛ご相談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo

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✔︎人気店のヴィーガンレシピを学びたい方
✔︎盛りつけのコツを知りたい方

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