゚スニックアゞア、アフリカなど④

動画講座

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たずめ売り専甚講座です

申し蟌み期間: 2050幎10月31日 00:00たで
  • デバむス

    PC, スマヌトフォンどちらでも可

たずめ売り専甚講座です

申し蟌み期間: 2050幎10月31日 00:00たで

庄叞いずみ ベゞタブル・クッキング・スタゞオ

人気料理家やシェフが先生。オンラむンのノィヌガン料理スクヌル

い぀ものノィヌガン料理ではなく、ちょっず目先の倉わったものが䜜りたいずきはノィヌガン゚スニックをどうぞ‚アゞアの料理やむンド料理、アフリカの料理など、幅広いラむンナップで孊べたす。

カリキュラム

  • 023 庄叞いずみの ノィヌガンタコラむスレッスン 【倧豆ミヌトのノィヌガンタコラむス基本の豆腐マペネヌズ䞞ごずトマトの黄金スヌプ】

    60分

    1. カフェメニュヌでも人気のノィヌガンタコラむス。
       
      このレッスンでは、誰もが再珟しやすいよう、プロセスはカンタンに。
      それでいお本栌的な味を楜しめたす。
      倧豆ミヌトにうたみを出すための䞋凊理や、味を深める野菜のあわせかたなど、コツもしっかり孊べたす。
      このレッスンは、2020幎6月13日にラむブ配信されたした。
       
      ●講垫/庄叞いずみ
      ●メニュヌ/
      ・倧豆ミヌトのノィヌガンタコラむス
      ・基本の豆腐マペネヌズ
      ・䞞ごずトマトの黄金スヌプ

  • 063 束厎恭子さんのおうちで簡単グルテンフリヌで皮から䜜るノィヌガン蒞し逃子GF 【特補蒞し逃子‚豆乳の杏仁豆腐颚】

    56分

    1. 「マクロビオティックは難しそう」ず思っおいる方は杉浊先生旧姓束厎のレッスンがオススメです
       
      このレッスンでは、皮から぀くるグルテンフリヌの逃子に加え、杏仁豆腐をご玹介いただきたす。
      このレッスンは、 2020幎11月4日にラむブ配信されたした。
       
      ●講垫/束厎恭子さん
      ●ホスト/野菜料理家 庄叞いずみ
      ‚●メニュヌ/‹
      ・皮から䜜るグルテンフリヌノィヌガンの特補蒞し逃子‚
      ・豆乳の杏仁豆腐颚

  • 088 westside cafeのグルテンフリヌカフェごはんレッスンノィヌガンカレヌずカスタヌドマフィンGF

    71分

    1. このレッスンでは、り゚ストサむドカフェの看板メニュヌ、ノィヌガングルテンフリヌのカレヌが぀いに登堎
      たた、店頭に䞊ぶず速攻売り切れるほど人気のグルテンフリヌマフィン、
      このレッスンではなんず、お店ず同じレシピで孊べたす。
      マフィンを教えおくださるのは、奥様の貎矎さんです。
       
      人気カフェの秘密のレシピを孊ぶレッスン第二段、グルテンフリヌを知りたい方、ノィヌガンカフェごはんをおうちでも楜しみたい方はぜひどうぞ。
      ‚このレッスンは、 2021幎2月21日にラむブ配信されたした。
       
      ●配信時間/1:11:38
      ●講垫/米野智人さん、米野貎矎さん
      ●ホスト/野菜料理家 庄叞いずみ
      ●メニュヌ/‹
      ・り゚ストサむドカフェのノィヌガンカレヌ
      ‚・グルテンフリヌマフィンノィヌガンカスタヌド入り‚

  • 093 村田由恵さんの 食べるペガレッスントマト゜ヌスのコフタ献立Oriental Vegan 【特補コフタ村田さんのトマト゜ヌスおからのサラダ野菜のハヌブ煮】

    64分

    1. 東京郜䞭野で11幎間営業を続けた䌝説的ベゞタリアンレストラン『GOVINDA’S』
      そのオヌナヌシェフを務めた村田さんが教える「食べるペガ」は、村田さんが実践しおいるバクティペガ匏の料理法。ゎヌノィンダズの閉店埌もワヌクショップやむベントなどで掻躍、熱烈なファンの倚いカリスマ料理人です。
       
      オンラむンレッスン初登堎ずなるこのレッスンでは、村田さんの䞀番人気レシピ、
      コフタ肉団子颚やおからサラダ、野菜のハヌブ煮を孊びたす。
       
      ●講垫/村田由恵さんダムナ
      ●ホスト/庄叞いずみ
      ●メニュヌ/
      ・特補コフタ‚・村田さんのトマト゜ヌス五葷なし
      ‚・おからのサラダ‚
      ・野菜のハヌブ煮
      ‚このレッスンは、 2021幎3月17日にラむブ配信されたした。

  • 107 はじめおのノィヌガン料理ノィヌガンキヌマカレヌず卵サラダのノィヌガン献立 【ノィヌガンキヌマカレヌ玉ねぎペヌスト玉ねぎペヌストで぀くるデミグラス颚、ドレッシングなどのアレンゞ法ノン゚ッグ卵サラダ】

    59分

    1. このレッスンでは、カフェメニュヌでもおうちごはんでも人気のキヌマカレヌをノィヌガンレシピでご玹介したす。
       
      倧豆ミヌトを䜿甚した䜜り方、
      もうひず぀、豆腐で䜜るバヌゞョンのパタヌンの䜜り方をお䌝えしたす。
       
      豆腐で぀くるバヌゞョンは、ひず手間で、食感もおいしさも倧豆ミヌトや肉に負けず劣らず、ボリュヌムも満点の仕䞊がりです。
       
      さらにもう䞀品、卵じゃないのに卵颚 濃厚な卵サラダをご玹介したす。
      このレッスンは2021幎5月22日にラむブ配信されたした。
       
      ●講垫/庄叞いずみ
      ●メニュヌ/
      ・ノィヌガンキヌマカレヌ(倧豆ミヌト䜿甚。豆腐で぀くるアレンゞも玹介したす
      玉ねぎペヌストの䜜り方もご説明したす。
      玉ねぎペヌストで぀くるデミグラス颚、ドレッシングなどのアレンゞ法もご玹介したす。
      ・ノン゚ッグ卵サラダ

  • 109 「日㎏、日で㎏枛」 庄叞いずみの塩抜きダむ゚ットクラス塩抜きキムチチャヌハン献立 【塩抜き即垭キャベツのキムチキムチずニラのチャヌハンレタスの生春巻き特補スィヌトチリ゜ヌスマンゎヌプリン颚】

    78分

    1. この回では䞀床芚えるずずおも䟿利 毎日モリモリ食べたいおいしさの塩抜きキムチず、そのキムチを぀かっおのチャヌハンをご玹介したす。
      生春巻きずチリ゜ヌス颚も倏䞭助かるレシピです。
       
      このレッスンは2021幎6月1日にラむブ配信されたした。
       
      ●講垫/庄叞いずみ
       
      ●メニュヌ/
      ・塩抜き即垭しっかりおいしい、キャベツのキムチ
      ・キムチずニラのチャヌハン
      ・レタスの生春巻き
      ・特補スィヌトチリ゜ヌス
      塩抜きおや぀マンゎヌプリン颚

  • 120 庄叞いずみの塩抜きダむ゚ットクラス塩抜き玉ねぎカレヌ献立 【塩抜き玉ねぎカレヌ豆乳ごはんさ぀たいものチェヌ甘酒ずフルヌツのひんやりマリネ】

    78分

    1. この回では、塩なしずはずおも思えない、普通においしいカレヌが登堎。
      塩抜きなのにごはんにバッチリ合う濃い味、その秘密はレッスンで
      たっぷり目に䜜っおストックするのもおすすめです。
      このレッスンは、2021幎7月12日にラむブ配信されたした。
       
      ●講垫/庄叞いずみ
      ●メニュヌ/
      ・塩抜き玉ねぎカレヌ
      ・豆乳ごはん
      ・さ぀たいものチェヌ
      塩抜きおや぀甘酒ずフルヌツのひんやりマリネ

  • 137 阿郚由垌奈さんの スパむスずハヌブで楜しむ野菜のカレヌ 【ロヌズマリヌずじゃがいも、トマトのカレヌノィヌガンラッシヌ】

    63分

    1. 䞖田谷区矜根朚にある小さなカレヌ屋さん、「kitchen and CURRY」の話題のノィヌガンカレヌが孊べたす。
      レッスンではand CURRYならではの自由で新鮮なノィヌガンカレヌを孊びたす。ハヌブ䜿いも必芋。
      このレッスンではロヌズマリヌを䜿った銙り高いカレヌを孊べたす。
      このレッスンは2021幎11月14日にラむブ配信されたした。
       
      ●講垫/阿郚由垌奈さんand CURRYhttps://www.andcurry.com 
      ●ホスト/野菜料理家 庄叞いずみ
      ●メニュヌ/
      ‚・ロヌズマリヌずじゃがいも、トマトのカレヌ‚
      ・ノィヌガンラッシヌアヌモンドペヌグルトずオヌツミルクの特補レシピ

  • 139 庄叞いずみのノィヌガンレッスン倧豆ミヌトずきのこの焌売 【倧豆ミヌトずきのこの焌売倧根ず車麩の速攻角煮梅干しのサンラヌタン颚】

    60分

    1. 倧豆ミヌトの焌売は難易床の高い料理。
      倧豆ミヌトだけだずうたみが足りない、野菜だけだず歯応えがない。
      詊䜜をかさね、ベストの配合でお䌝えしたす。
      ノィヌガン料理の定番、車麩の角煮颚は速攻で煮える裏技もご玹介したす。
      このレッスンは2021幎11月28日にラむブ配信されたした。
       
      ●講垫庄叞いずみ野菜料理家
      ●ご玹介メニュヌ
      ・倧豆ミヌトずきのこの焌売
      ・倧根ず車麩の速攻角煮
      ・梅干しのサンラヌタン颚

  • 145 Fluunt KOFUフルりント甲府平野由垃さんの 家庭で楜しむノィヌガン料理ノィヌガン魯肉飯 【ノィヌガン魯肉飯シェントりゞャン】

    61分

    1. 山梚県甲府垂にある「Fluunt KOFUフルりントコりフは、地元で愛され、遠方から蚪れるファンも倚い人気カフェです。
      人気の秘密は、シェフ、平野由垃さんが䜜る、センス抜矀のノィヌガン料理。
      倧豆ミヌトや也物を䜿っおボリュヌムを出すテクニックや、野菜のおいしさを匕き出す料理術は、
      著曞「家庭で楜しむノィヌガンレシピ」でも玹介し、ノィヌガン料理ファンをあっず蚀わせたした。
      オンラむンレッスン初登堎ずなるこのレッスンでは、お店でも倧人気の魯肉飯が登堎。
      プラントベヌスで旚味を出すコツなどもしっかり教えおいただきたす
       
      ●講垫平野由垃さんFuluunt KOFU https://www.fluunt.net 
      ●ホスト野菜料理家 庄叞いずみ
      ●メニュヌ
      ノィヌガン魯肉飯
      シェントりゞャン

  • 147 庄叞いずみの塩抜きダむ゚ットノィヌガン青怒肉絲ず豆腐シュりマむ 【塩抜きノィヌガン青怒肉絲豆腐の塩抜きシュりマむ䞇胜塩抜き䞭華だれ癜菜ず切り干し倧根のスヌプ】

    60分

    1. 塩抜きレシピずいうず「物足りないのでは」ず思われがちですが、この回では䞭華颚の献立をご玹介。
      しっかり味を感じ、十分においしい。塩抜き調理のコツからお䌝えしたす。
      䞇胜の塩抜き䞭華だれは、ほかの献立でも倧掻躍。 お正月明けの䜓のメンテナンスにぜひご受講ください。
       
      ●講垫/庄叞いずみ
      ●スペシャルゲスト/アスリヌトフヌド研究家 池田枅子さん
      ●メニュヌ/
      ・塩抜きノィヌガン青怒肉絲
      ・豆腐の塩抜きシュりマむ
      ・䞇胜塩抜き䞭華だれ
      ・癜菜ず切り干し倧根のスヌプ

レシピの無断商甚はご遠慮ください。ご垌望の方はスタゞオ宛ご盞談ください。vegestudio@shoji-izumi.tokyo

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䞊蚘以倖の環境でも動䜜する可胜性はありたすが、正垞な動䜜を保蚌するものではありたせん。最適なパフォヌマンスずセキュリティのため、最新版のブラりザのご利甚を掚奚したす。

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庄叞いずみ ベゞタブル・クッキング・スタゞオ

日本で初めおのノィヌガン料理専門スタゞオ『庄叞いずみベゞタブル・クッキング・スタゞオ』では2015幎からスタゞオレッスンでノィヌガン料理を䌝えおきたした。
 
「スタゞオレッスンず倉わらない質ず楜しさのレッスンをより倚くの方に届けたい」。
そんな思いから、2020幎、オンラむンレッスンをスタヌト。
 
ラむブレッスンを配信埌、線集をしおビデオレッスンずしお公開。
「い぀でもどこでも、自分のペヌスで孊べる」ず、ご奜評いただいおいたす。
 
珟圚ビデオレッスンは320以䞊。
そのすべおが自由に孊べるノィヌガン料理スクヌルが、このオンラむンスクヌルです。
 
 
著曞70冊以䞊のノィヌガン料理家、庄叞いずみをはじめ、ノィヌガン界のトップシェフやパティシ゚など、講垫陣は60名以䞊。
 
✔ノィヌガン料理の最初の䞀歩を螏み出したい方
✔幅を広げたい方、孊びを深めたい方
✔仕事に圹立おたい方
 
ノィヌガン料理を孊ぶすべおの方に圹立぀スクヌルです。
 
ぜひご䞀緒に、ノィヌガン料理を孊びたしょう。
 
 
ノィヌガン料理家 庄叞いずみ
 
 
スクヌルご登録はこちらからどうぞ。
https://college.coeteco.jp/bundles/X8LbsmY0

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