ヴィーガン料理の素材を学ぶ勉強会のテンペ編。
 
講師はメディアや講演などでテンペの魅力を伝える「テンペ女王」こと安藤えりさん。
初登場の今回は、テンペの基礎知識をじっくり教えていただきます。
テンペの栄養のお話や健康への効果、基本の使い方など。
テンペの魅力を学びましょう！
＊このレッスンは2023年4月15日にライブ配信されました。
 
●講師/安藤えりさん［テンペ女王］（https://www.instagram.com/tempequeen_jp/ ）
●ホスト/野菜料理家　庄司いずみ
●勉強会内容/
◎主な栄養価
◎健康効果、1日の摂取量
◎使い方の基本
◎基本のレシピ（フライドテンペ）

テンペの勉強会第二弾！
メディアで話題の「テンペ女王」こと安藤えりさんにテンペ作りを教えていただきます。
テンペ菌をつけて発酵させる本格的な作り方ですが、やってみると意外と簡単だとか。
この機会にぜひトライしましょう。
＊このレッスンは2023年7月2日にライブ配信されました。
 
●講師/安藤えりさん［テンペ女王］（https://www.instagram.com/tempequeen_jp/ ）
●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●勉強会内容/
◎テンペ作り

ヴィーガン料理に取り入れると、料理がグッとおいしくなる便利な素材がいくつかあります。
テンペもそのひとつ。
テンペの専門家、テンペ女王こと、安藤えりさんには過去２回ご登場いただき、テンペの基礎知識、そしてテンペづくりを教えていただきました。
第三弾となる今回はテンペ料理を学びます。
インドネシアでは基本料理とも言えるテンペオレックは、ごはんに添えて食べるふりかけのような料理。
常備しておくと、料理に添えるなど、とても便利とか。
今回はそのテンペオレックを現地流、本格レシピで学びます。
＊このレッスンは2023年12月19日にライブ配信されました。
 
●講師/安藤えりさん［テンペ女王］（https://www.instagram.com/tempequeen_jp/ ）
●ホスト/ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介メニュー/
・テンペオレック
 
＊ご紹介いただいたレシピの無断商用はご遠慮ください。ご希望の場合はスタジオ宛ご相談ください。
vegestudio@shoji-izumi.tokyo

テンペ女王こと安藤えりさんは、インドネシアでの暮らしの中でテンペに出会い、その魅力に夢中になったとか。
「日本でももっとテンペを広めたい」とイベントなどで大活躍。
そんな安藤さんの活動は、メディアからも大きな注目を集めています。
今回ご紹介いただくのは、インドネシアで人気のテンペの天ぷら「テンペメンドアン（テンペの味付き天ぷら）」。
スパイス使いも注目です！
＊このクラスは2024年7月20日にライブ配信されました。
 
●講師/安藤えりさん（テンペ女王）https://www.instagram.com/tempequeen_jp/
●ホスト／ヴィーガン料理家　庄司いずみ
●ご紹介レシピ／
テンペメンドアン（テンペの味付き天ぷら）